香脆鲜虾汉堡包
食材明细
材料A:
芝麻面包:
高筋粉160g
发酵粉小1勺
盐少许
黄油25g
砂糖15g
蛋大1勺
水、蛋夜、芝麻 适量
材料B:
鲜虾汉堡:
鲜虾 25尾左右
鱼松芋头饼 大小4个
料理酒 小2勺
丘比酱 大1勺
盐、胡椒 少许
栗子粉、面粉 各大1勺
材料C:
面粉 适量
蛋液 1个
面包粉 适量
油适 量
材料D:
包菜适量。
材料E:
熟鸡蛋 1个
丘比酱 大1勺
欧芹、胡椒、盐 适量
制作方法
1面包的做法是将A的材料揉成面团后进行一次发酵。 2分割。 3静置,二次发酵,烤成的顺序完成。 4进烤箱前表面涂上蛋液。 5沾上芝麻即可。 6烤箱的温度为200度烤17分钟。 8将虾去腹部,背部虾线,用盐水洗净。 10然后将9的一半与鱼松芋头饼加入搅拌机里搅碎。另一半虾仁切碎。 13然后取出,放入剩下的一半碎切的虾仁,放入B中剩下的调味料。 15然后放入冰箱里冷藏20分钟。 19取出后分成4等份,然后按照C中的顺序进行操作。 20170度的油炸5,6分钟。 22取出控干油分备用。 23包菜切碎,用冷水泡10分钟左右,控干。 25鸡蛋捣碎,加入E中的材料搅拌均匀。 26然后把面包切开,放入炸好的鲜虾包,然后上面放上24的包菜。 27然后放入25的鸡蛋。 28然后放上丘比酱即可。