现代全营养新观念：忙人和懒人的健康福音_在线百科全书查询
现代全营养新观念：忙人和懒人的健康福音
图书信息
书 名: 现代全营养新观念:忙人和懒人的健康福音
作 者：查理赵
出版社： 中国社会出版社
出版时间： 2011年2月1日
ISBN: 9787508735023
开本： 16开
内容简介
“现代全营养”包含三个层次：首先拓展了现代意义上的“食疗”观念，不仅有传统饮食方式.也包括高品质营养补充品在内的营养丰富多样的综合摄取方式；其次确立了以膳食平衡为基础、基本营养补充为必需、功能性优化营养针对不同状况的系统性营养补充方案——现代全营养金字塔；最后更进一步地提出现代意义的“营养”不仅仅是人体生长发育和保持正常功能所需要的“养分”，而且应该包含一个完备的抗氧化网络防御系统。随时抵抗环境污染和不良生活方式对身体的侵害。以“现代全营养”为根据的“傻瓜式营养方案”较好地满足了现代环境下理想健康的营养需求。
作者简介
查理赵，中文原名赵佳苓。成都理工大学物理专业学士，中国科技大学科学史专业硕士。1990年赴美国纽约州立大学攻读社会学。成为博士候选人之后下海经商，涉足餐饮、汽车、金融保险、贸易、营销等行业。
因关注每况愈下的身体健康状况而学习和应用现代营养学知识，自身健康状况有逆转性改变后，从事健康观念的推广与实践。有感于国内外营养学信息交流渠道不顺畅，与同好共组“现代全营养俱乐部”，广泛收集汇总最新的营养学研究及应用的成果，概括整理成“现代全营养新观念”一稿，在十多个城市举行过上百场讲演，得到大批关注健康的人士的赞赏。在许多热心朋友特别是师长鼓励下，在多次讲稿的基础上编著威书。
图书目录
第一部分 现代全营养新观念
本节必读精华——现代全营养的图解形式
第一章 营养来源的多样化
一、现代社会生活环境的三大变化
食物的营养价值大幅流失
环境恶化导致营养消耗增加
不良生活方式加剧营养失衡
二、营养分析图解
每天需要的营养
宏量营养与微量营养
从五大营养素到九大营养素
三、高品质营养补充的四大优点
四、食疗观念的现代化
第二章 营养摄取的系统化
一、“对症下药”的缺失
怎么才能准确地知道缺什么营养素
如何判断营养素的多与少
营养素是单独对人体起作用的吗
二、“整体调理”的智慧
重建身体的基本营养平衡
三、细胞营养学
细胞健康与人体健康
细胞健康与营养供给
发现“隐藏的奇迹
四、现代全营养金字塔
系统营养摄取模式
第三章 营养内涵的现代化
一、好身体还是扛不住恶劣环境的侵蚀
二、慢性病的根源
自由基和慢性炎症
三、对抗自由基的唯一有效方法
产生自由基的因素
自由基清除剂
抗氧化剂三军
四、抗氧化网络防御体系
五、对传统“营养”观念的超越
防御性营养
小结：优化的综合营养摄取
第二部分 构建傻瓜式营养方案
本节必读精华——傻瓜式营养方案的基本构成
第四章 人人每天都需要的基本营养
一、膳食平衡与宏量营养
二、综合性微量营养
三、维生素和矿物质优化
营养素的优化
四、必不可少的新角色
内源性营养素
外源性营养素
五、剔除或控制哪些营养素
不需要额外补充的营养
需要控制的营养素
六、促进智力发展和生长发育的基本营养素
儿童的基本营养补充
青少年的基本营养补充
七、实例分析
十家公司的基本营养补充产品对比
第五章 针对特定需要的功能性优化营养
一、生命器官的营养
肝——健康的大总管
心——生命的发动机
脑——人体的指挥中心
二、系统营养
消化系统
血液循环系统
骨骼系统
免疫系统
三、抗衰老营养
抗氧化就是抗衰老
心血管疾病
糖尿病
脑部退化
癌症
皮肤营养
小结：傻瓜式营养方案的基本模式
第三部分 更多的解答
第六章 优质营养补充品的判断标准
一、美国产品是否就是品质保证
二、有公信力的第三方专业评价是品质的客观判断标准
三、成分标示
“消费者实验室”的检测
四、超一流品质的认定
Nuutri Search的研究
比较的标准
比较的结果
顶尖产品
比较的权威性
第七章 营养补充的争论
一、诺贝尔奖巨人与医学界主流的论战
二、医学界态度的转折点
三、药片文化和吸收方式
第八章 现代全营养概念的三大要点
一、摄取量的优化
……
第九章 正确的使用量
结束语：健康不是退休之后才关注的问题
附录：推荐阅读参考书目
