西班牙炒蛋
西班牙炒蛋,民间药膳。
【疗效】主要防癌抗癌
【原料】鸡蛋150克,青椒25克,洋葱(白皮)25克,番茄25克,陈皮5克
调料:植物油20克,胡椒粉2克,盐3克,香叶2克,大蒜(白皮)5克
【制作】1. 将鸡蛋磕入碗内,加入精盐、胡椒粉搅匀;
2. 青椒去蒂、籽,洗净切成丁;
3. 洋葱去外皮,洗净切碎末;
4. 大蒜拍碎
5. 番茄用开水烫一下,去皮,切碎;
6. 煎锅注油烧热,下入洋葱末、青椒丁、蒜末炒出香味,放入番茄、橘皮、香叶、精盐、胡椒粉翻炒,倒入鸡蛋液,摊成蛋饼,煎至两面金黄色即可。
【注意】番茄忌与石榴同食。
【作用】健脾开胃,益智补脑,防癌抗癌