无棣金丝小枣_在线百科全书查询
无棣金丝小枣
无棣金丝小枣是滨州特产，产于山东省滨州市无棣县。其果实鲜红发亮，皮薄肉脆，细嫩多汁，核小肉丰，干果掰开金丝绵绵，故名“金丝小枣”。无棣金丝小枣栽培历史悠久，据史书记载，战国时期北部滨海地区已有枣树栽植，到明洪武年间枣树遍及无棣县全境。无棣金丝小枣含糖量高达70~80%，富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有舒筋活血、开脾润肺、降低胆固醇等功能。2006年2月，国家质检总局批准对无棣金丝小枣实施地理标志产品保护。
中文名：无棣金丝小枣
产地：山东省滨州市无棣县
质量认证：地理标志保护产品
认证时间：2006年2月
产地环境
无棣县地处山东省最北部，渤海西南岸。该县属北温带东亚季风区域大陆性气候。具有夏热多雨，冬寒季长，春季多风干燥，秋季温和凉爽的特点，年平均气温12℃左右，适合金丝小枣的生长。
种植情况
无棣县栽培枣树历史悠久，始于夏商，盛于唐代，被誉为“华夏枣都”。全县有枣面积115万亩，枣树4100万株，其中小枣树2720万株，冬枣树1380万株，年产小枣（干）4500万公斤，冬枣3000万公斤。是国家林业局命名的“中国枣乡”。无棣金丝小枣因气候条件、地理位置特殊，品质独特而驰名中外，在2002年全国红枣交易会上评为金奖。
民间传说
关于无棣金丝小枣，有一个“天枣下人间”的美丽传说。一天，天宫里热闹非凡，各路神仙正应邀参加王母娘娘的蟠桃盛会。北海龙王也带着他的龙官虾将前来赴宴。只因那看管桃园的孙大圣偷吃了仙果，使得这次宴会仙多而桃少。无奈，司宴官只好宣布“品尝蟠桃者仅限各路首领”。这样，北海大军就只有海龙王饱此口福了。为了照顾情面，玉皇大帝差天王李靖搬来一坛“天枣”，分给众多的龙官虾将每人一把。他们倍感皇恩浩荡，将“天枣”带回北海龙宫受用。“天枣”吃光了，枣核却深埋海底。若干年后，海潮渐渐退去，在一片广阔的海滩上慢慢长出了枣树，这便是今日的无棣金丝小枣。
营养成分
无棣特殊的地理环境，是小枣营养成分丰富的基础条件.据分析,金丝小枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等人体所必需的19种氨基酸,含蛋白质3.3%脂肪0.4%、糖类72.8%(干果)、维生素C380—600mg/100g.此外,还含有钙、磷、铁、钾、钠.铜等多种微量元素.无棣金丝小枣具有滋胃养脾、益血壮精的功能,是安神益气.滋补身体之佳品. 《本草纲目》记载：“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气”。
经验证，无棣金丝小枣含糖量之高列百果之冠，含维生素比梨高140倍，比苹果高百倍。鲜枣1公斤含维生素的总量达5460毫克，是延年益寿，营养丰富的最佳果品。
唐枣
无棣县信阳乡李楼村有一棵种植于唐代的老枣树。枣树约有两人合抱般粗细，树干已经龟裂为三段，却依然枝繁叶茂，硕果累累，令人叹为观止。据《唐枣碑铭》记载，唐元和八年（公元813年），这里发生了大海啸，方圆百里一片水天泽国，唯有此树幸存下来。这棵老枣树虽在路边，但村里人从不折损其一枝一叶，他们已经把这棵老枣树尊为“寿树”，称其果为“寿果”，传说食用一颗可延寿三载。成熟后采摘下来珍藏，四方乡邻常求索为药引子医治疾病。1990年，无棣县人民政府为此树立碑，名为“唐枣”。
地理标志产品保护
简介
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对无棣金丝小枣地理标志产品保护申请的审查。审查合格，批准自2006年2月22日起对无棣金丝小枣实施地理标志产品保护。
保护范围
无棣金丝小枣地理标志产品保护范围以山东省滨州市人民政府《关于界定无棣金丝小枣地理标志产品保护范围的函》及《有关问题补充说明的函》（滨政字[2004]72号、滨政字[2004]85号）提出的范围为准，为山东省无棣县现辖行政区和沾化县的古城镇、大高镇、冯家镇、黄升乡、富国镇、泊头镇等6个乡镇现辖行政区域。
质量技术要求
（一）立地条件。
以黄河冲积泥沙为主要成土母质，土壤类型为滨海潮土，pH值不大于8.2，土壤含盐量不大于0.3%，其中，氯化钠不大于0.15%，速效钾大于200ppm,土壤有机质不低于1.0%。
（二）栽培管理。
1.苗木培育：从优良的母株上采取接穗，用金丝小枣自根苗做砧木嫁接成苗。
2.建园：密植园采用栽植密度不低于3m×4至5m的株行距，栽植穴规格不小于50cm×50cm×50cm。
3.保花保果措施：
（1）开甲：开甲时期在盛花初期，甲口25天至30天愈合。
（2）摘心：旺树于花前进行枣头摘心。
4.整形修剪：
（1）枣粮间作：干高不低于1米，采用主干疏层形或自然圆头形。
（2）枣园：干高0.5米至0.8米，采用小冠疏层形或纺锤形。
5.采收：9月底10月初到完熟期采收。
6.制干：采用晾干法或烘干法使金丝小枣逐渐散发水分而干制为红枣。
（三）质量特色。
1.感官特征：无棣金丝小枣干果呈深红色。果形正，以椭圆形和长筒型为主。干枣单果重不小于3克，可食率不低于90%。果皮薄而坚韧，果形饱满，肉质肥厚，富弹性。掰开半干枣可见金丝。
2.理化指标：无棣金丝小枣干枣总糖含量不低于70%（可食部分干物质计），总酸不低于0.5%（可食部分干物质计），维生素C每百克果肉含量不低于10毫克，干枣全果含水率不大于27%。
专用标志使用
无棣金丝小枣地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省滨州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
