网络外卖

概述

行业发展：

行业运作模式

概述

网络外卖指以互联网为媒介，以网站，QQ，MSN，网络电话等工具进行线上订餐，不同于传统的电话外卖，网络外卖借助互联网这个巨大的信息平台，以外卖资源整合为核心，以消费者需求为导向，为消费者提供丰富的外卖信息以及便捷的外卖服务，使消费者足不出户就可以享受到美味、健康、快捷的外卖美食；为餐饮从业者提供了新的销售和宣传渠道，能够在已有的营业额基础上实现规模的巨大扩张。

行业发展：

随着现代社会生活与工作节奏越来越快，越来越多的人由于时间太紧、工作太累等原因，传统的“买、洗、摘、炒”的饮食方式已经很难被人们接受，由此催生出了外卖行业的蓬勃发展。足不出户即可享受美食，成为现代人，尤其是年轻人的首选。

传统的外卖是以电话外卖为主，顾客通过餐馆印制的外卖菜单上的信息和电话进行订餐。这对于生活节奏越来越快的现代人，尤其是工作压力越来越大的白领阶层来说，确实是方便了不少。而餐馆也乐于送餐：虽然增加了配送的成本，但是在店面租金越来越贵的现在，外卖的确能大大提升餐馆的营业额。

随着互联网时代的到来，人们对网络了依赖度大大提高，由此催生出了大量的“宅男宅女”，而这些“宅男宅女”以及离不开网络的白领阶层，就成为了网络外卖的忠实消费者。

网络外卖在国外已经非常普及，美国的专业网络外卖Grubhub目前已经获得上千万美元的投资，证明了社会以及投资业界非常看好这一新的餐饮模式。国内的网络快餐行业的发展目前也是如火如荼，在全国各地已经涌现了许多的专业从事网络快餐的公司和企业。这些网络外卖网站都是刚刚起步，发展前景与空间巨大。

行业运作模式

网络快餐平台与餐饮信息平台不同之处在于，后者是专门做餐饮行业的信息发布平台，只是将餐饮行业的信息发布到网上，提供给消费者；而前者则涉及到外卖信息的发布、网上下单，甚至涉及到配送物流，相当于是网上宣传加销售。

对于网络快餐的未来发展方向，有几种选择：

1、做餐饮行业的“淘宝网”，专注于餐饮行业的线上销售渠道的建设；

2、做餐饮行业的信息方案解决商，提供营销；

3、利用线上的渠道优势，向餐饮行业的线下发展，从原料生产、配送、饭店经营，到网上营销进行整合。