瓦伦西亚区

号称是欧洲的“阳光之城”，西班牙第三大城市，盛产橘子和柠檬，

与四川和浙江结为友好省份的美食天堂

公元前13 世纪，古希腊人用一匹木马攻克了特洛伊，夺走了那里的财宝、摧毁了那座曾经顽强抵抗的城市。相传，一部分特洛伊人幸运地躲过了古希腊人的杀戮，然后一路逃到西班牙境内。在地中海岸边，他们见到了一座被当地的拉丁人称做Valentia(力量与勇气)的小城镇。特洛伊人按照自己的语言，把这个名字翻译成了罗马。

而近一千年之后，当古罗马人来到这座“罗马”城面前时，他们疑惑了。为了与亚平宁半岛上的那个罗马区分，于是在按照他们自己的语言翻译后，这个“罗马”又重新变回了“Valentia”。而后，随着岁月的变迁和发音的改变，这座“力量与勇气之城”便最终被人们唤作了瓦伦西亚。

两千多年来，瓦伦西亚一直依偎在沉静的地中海岸边。古罗马人为这里带来了语言和文化，西歌特人在短暂停留后留下了一段至今还未完全被破解的历史，而随后而来的阿拉伯人则用科学财富把瓦伦西亚变成一座美丽大花园。稻米与柑橘是被他们引入到瓦伦西亚的，农田里精巧的灌溉系统也是他们设计的，甚至瓦伦西亚城内一座至今都依然在使用的法庭也是他们创建的！所以，西班牙人才会说“瓦伦西亚是由古罗马人建造的，但却是由阿拉伯人来发展的”。

由于濒临地中海，瓦伦西亚海产异常丰富，再加上这里土壤肥沃，终年呼吸着微咸空气的瓦伦西亚便当仁不让地成为了西班牙绝对的“美食天堂”。而其中这里最为著名一道菜肴的便是海鲜饭，它甚至都已经上升成为了西班牙的一种象征。不过，尽管叫做海鲜饭，但其实它起初与海鲜并无甚瓜葛。最初的海鲜饭并无名称，用料也极其普通。平常人家只要备齐大米、兔肉或鸡肉外加蔬菜，然后随便放在一口平底锅里来个大杂烩后即可入口。渐渐地，这道做法简单但又营养丰富的菜肴得到了越来越多人的喜爱，出于提高烹饪效率的需要，人们便新设计了一种专门用来做这道菜的平底锅，它更大也更结实，被人们叫做“Paella”。久而久之，菜名也就这样由此及彼了。同时，随着这道菜的发展，其原料也开始丰富多变起来。终于，在海鲜原料介入后，“Paella”也总算成为了名副其实的“海鲜饭”。现在，瓦伦西亚的海鲜饭种类繁多，从纯鱼肉到纯蔬菜的应有尽有。而瓦伦西亚也拥有了独特的海鲜饭文化。每周日，这里的人们都要

全家聚在一起，用橙木做成的柴火烧出一锅香喷喷的海鲜饭来大快朵颐一番。这样的情形会让很多华人都情不自禁地想到咱们中国的饺子或者火锅。