团圆合家福
【材料】:
A料:猴头菇2两(大陆产)
素蚝油
玉桂粉
五香
胡椒粉
B料:蛋3粒
味素
糖少许
C料:玉米笋一罐
草菇腿一罐
味素
糖
素蚝油
D料:素蚝油
味素
糖
红萝卜(磨成汁)
E料:太白粉
水香油
【作法】:
1.猴头菇(切片形)泡软洗净切片形备用。
2.锅热倒入两匙油小火加材料A拌匀爆香捞起备用。
3.把作法2与材料B拌匀加作法1拌匀置20分钟再用中温油炸好成金
黄色装在中碗底排好备用。
4.锅热倒入两匙油加材料C炒2分钟再放入中碗用胶膜盖上蒸20分钟
扣入盘中备用。
5.锅热倒入1匙油加材料D加红萝卜汁加适量水加材料E勾芡倒入盘中
即可。