突尼斯鱼汤

突尼斯鱼汤的制作食材

突尼斯鱼汤的做法

突尼斯鱼汤的制作食材

鲇鱼230 克

洋葱1小个

土豆1个

西红柿1个

彩椒约75 克

香芹1根

蒜1瓣

橄榄油1-2勺

茴香籽半茶勺

甜椒粉 1茶勺

高汤鱼适量

白葡萄酒30 毫升

黄油适量

小葱适量

莳萝适量

FairPric法1个

突尼斯鱼汤的做法

1、蒜切碎；洋葱切碎；甜椒切小段；番茄切不要太厚的片

2、锅里给油，将蒜和洋葱炒香

3、加入小茴香、Harissa和甜椒粉，炒开

4、加入鱼汤，大火烧开

5、加入番茄和甜椒，烧开后上盖，转小火，约15分钟到番茄烂

6、黄油取适量，几乎融化

7、加入干香料混合和适量盐，搅拌均匀

8、拌好的黄油刷在法面上。放入烤箱，180度，烤到喜欢的表面颜色

9、鱼排切大块，下入汤里，水再次炒开后，等1-2分钟即可

10、最后淋上一瓶盖白葡萄酒，给盐和胡椒调味

汤里加了土豆的话，会粘稠一些，口感感觉更浓。不加的话则相反，感觉清淡。按个人喜好。