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糖原合成酶是糖原合成的关键酶
此反应原料为:G(葡萄糖),UDP,ATP
产物是Gn
生理意义是储存能量
糖原合酶催化的糖原合成反应不能从头开始,需要至少含4个葡萄糖残基的α-1,4-葡聚糖作为引物。
糖原合酶是糖原合成过程的限速酶,其活性受共价修饰和变构的调节。