塘心鱼子蛋

材料

做法

材料

主材：大鸡蛋2只，洗净，飞鱼子4茶匙

汁料：份量只作参考，日本豉油2汤匙，麻油2茶匙

做法

1.水倒入煲内，大火煲起，轻手放入鸡蛋(水位必须可以盖过鸡蛋)，煮10分钟，熄火焖1分钟。

2.鸡蛋取出，放入冷水降温，小心地剥去蛋壳。将蛋切开1半，每只蛋中加入1茶匙飞鱼子，再淋上麻油，日本豉油即成。