溯源俗语老典故_在线百科全书查询

溯源俗语老典故

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内容简介

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溯源俗语老典故作　者：聂鑫森著

出版社：人民文学出版社

出版时间： 2010-6-1

开　本： 24开

I S B N ： 9787020077878

所属分类：图书 >> 文学 >> 民间文学

定价：￥21.00

编辑推荐

“文化寻踪”是一套短文配图、关于中国老记忆的丛书。文字是在各类报刊发表过的专栏文章，好读，轻松，且增长知识、陶冶性情。作者擅丹青，图皆自作。丛书可阅读也可收藏，对钟情故旧物事的读者尤是。

本书为该系列丛书之一。全书一百二十余篇，选取我们生活中常用的“粗言俗语”，粗略地分为“称谓类”、“世象类”、“史俗类”、“风物类”四个部分，一一述之，每文长则千余字，短则不过数百字，随笔的格局，读者可随时看随时放下，作工作之余的消闲。

内容简介

春去秋来，我们这些大活人，天天都在与汉字打交道，或以笔书，称之为“书面语言”，或以嘴说，名日“口头语言”。而且，我们总是说的多，写的少。一个人说给自已听，叫自言自语；两个或更多的人在一起叽叽喳喳，叫聊天、扯谈、摆龙门阵。可笼统地称作“粗言俗语”。

“粗”是“大众化”、“草根化”，“俗”是通俗易懂。它们涵盖口语、俗话、惯用语、歇后语、谚语、方言、江湖隐语。还有许多文雅的书面语言，因年深日久，从“象牙塔”流入民间，变得老少成知，随口可说。

这本书就是做日常用语文化寻根的。

聂鑫森，1948年生于湖南湘潭。中国作家协会会员，湖南省作家协会副主席。曾毕业于鲁迅文学院和北京大学中文系作家班。发表过各类作品近千万字，出版过长篇小说、中短篇小说集、诗集、散文随笔集、文化专著共四十余部。二十余个中、短篇小说被译成英、法、日、俄等国文字荐介到海外。曾获庄重文文学奖、湖南文学奖、毛泽东文学奖、金盾文学奖、《小说月报》“百花奖”、小小说“金麻雀奖”、“吴承恩文艺奖”、“蒲松龄小小说奖”及其他文学奖。

书摘插图

愤青浪子铁哥们铁公鸡

我们常把那种愤世嫉俗，对什么都看不顺眼，整天发牢骚、骂骂咧咧的青年，称之为“愤青”。这是个近些年才开始流行的新词，所谓“愤青”，即“愤怒的青年”的缩写。

我们又把那种“不务正业，专事游荡的青年”(《辞海》)斥贬为“浪子”。这是个古老的词汇，“人都道你是浪子，上长街百十样风流事”(《罗李郎》第三折)。

“浪”的原意是“波浪”，因波浪的起伏、流动无序，引申出“随便；滥”(《辞海》)的意思，如“浪游”、“浪荡”、“浪费”等等。而“浪子”一语，典出宋代的李邦彦，他行事猥鄙，好作秽亵的词曲，自号“李浪子”(见《宋史李邦彦传》)。“邦彦尝自言赏尽天下花，踢尽天下球，做尽天下官，而都人亦呼邦彦为浪子宰相”(《三朝北盟会编》)。

梁山泊一百零八条好汉中，有一个“浪子燕青”。他不但武艺高强，而且会玩耍、识风情，名妓李师师就对他颇为会意。

“浪子，也指流浪者”(《辞海》)，居无定所，行踪无定，浪迹天涯。“浪迹未出世，空名动京师”(唐李白《窜夜郎于乌江送别宗十六琛》)。

俗语中，将极相契的朋友和知己，可以肝胆相照，可以同生死、共患难，誉之为“铁哥们”。

“铁”，原意为“钢铁”，引申出坚强、坚硬、牢固、牢靠等意思，如“铁了心”、“铁关系”、“铁朋友”，皆是日常用语中耳熟能详的。“铁朋友”，也就是“铁哥们”，以其比喻朋友间的友谊如钢铁般牢不可破。

具有贬义的词语是“铁公鸡”，喻其用钱极为小气，该出钱的时候也是分文不掏，就像“铁公鸡”一样“‘一毛不拔”。典出清代袁枚的《子不语“铁公鸡”》：文中的主人公极为吝啬，喜欢占别人的便宜，村中有人患急病，大夫的处方中须用两根七寸长的公鸡毛做药引子，其人正好有一只长羽毛的公鸡，可他却说你用五钱银子买走这只公鸡吧，而当时的市价一只公鸡不过二钱银子。病人无奈，只好买下。村民们议论时说此人的鸡是“铁公鸡”，一根毛也拔不下来。后来，“铁公鸡”就成了吝啬鬼的代称。

跑堂的

一个人在单位不担任重要职务，也不从事关键的工作，只是打打杂，称之为“跑堂的”；或者只是在单位从事接待事宜，迎来送往，安排酒席、宴会，也会自嘲为“跑堂的”。

“跑堂的”，是旧时对饭店端菜、筛酒的堂倌的称谓。

饭店历来讲究“响堂亮灶”，就是说堂倌招呼客人殷勤、报菜准确清脆，再加上厨房里炉红火旺，厨师的菜肴制作考究。

优秀的堂倌，往往客人刚到饭店门口，即会快步上前迎接，一脸是笑，殷勤地说：“您请！”再对里面高喊一声：“来客人啦！”然后，热情地引客人入座，给每个人递上热毛巾、沏上香茶。待客人揩好脸、手，喝过第一口茶，再说：“您想用些什么？我给您报报菜名！”客人点过头，堂倌便用脆亮的声音把菜名一串串报出来。在报过菜名后，客人选好了菜肴，堂倌会转脸向厨房喊道：“红烧狮子头、熘猪肝、爆炒肚丝、清蒸鲫鱼……”再依客人的口味，特别关照：“重油、少辣，快炒快上咧！”厨师在厨房里闻声频频以勺敲锅，并连声搭腔，一呼一应，满堂热闹。

堂倌上菜，左手托盘，盘里摆满盛满菜和汤的碗、碟，右手持一大摞盛有白饭的碗，脚步轻快无声，且点滴不漏落。到了桌前，再一一报出菜名，末了说：“您的菜齐了，请用！”

过去的堂倌是没有固定工资的，靠客人给的小费为生。客人给了小费，要高喊客人赏钱了，并说出数目，然后把钱丢入厅堂墙角一个漏斗形的木柜里。所有在厅堂的堂倌会一齐喊道：“谢了！客人走好！”到晚上饭店关了门，取出小费由堂倌均分。

堂倌还有负责催请客人的任务。一些有身份的人请客，所请的人中有德高年长者，便委托堂倌代劳。一般是“三请”，即亲自登门请三次，但不“四催”。堂倌入门只到堂前，清亮地喊出谁在什么饭店什么时候设宴请客，敬请光临，然后转身便走。当然，东道主和被催请的客人会在宴会后付出小费，以示感谢。

堂倌除腿勤、手勤、口勤之外，还要具有应付各种异常情况的本领。比如吃过后不给钱，或者故意找茬说菜肴不洁、味道不正，都必须有一套应对的方法，但绝不能和顾客争吵，甚至打架，要合情合理，不得罪人，也不影响别人用餐。

所以，造就一个合格的堂倌，并非一件易事。

……

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