睡莲果

科名：莲科 别名：莲花 习性：多年生的草本植物，每年七、八月间花挺出水面盛开，故亦有「出水芙蓉」的雅号。

株：具有细长的叶柄和肥大的地下茎(莲藕)，其组织中有很多空隙，可让空气流通，叶柄还有粗糙的刺毛，以防上田螺或鱼类咬食。

叶：叶柄挺出水面可达 1公尺以上，叶片硕大，气孔生于叶面，且叶面还布满细毛，有水滴打在叶面时，不会沾湿叶面，而呈亮晶晶的水珠。

花：花挺立于空中，夏天抽花梗并于先端开红、粉红或白色花，萼片小，花瓣倒卵形，数多。

果：开花后的花托和子房即膨大而形成像小蜂窝状的莲蓬，每一小窝里有一粒果实，成熟的果实有黑色的硬壳，去壳后就是我们所吃的莲子。

生长环境：原产于中国、印度、日本和澳洲，种于水田或沼泽中，至少要有十公分以上的泥巴，才能让其地下茎可以伸展生长。

繁殖方法：以种子繁殖。当莲子成熟时，莲蓬梗会折断，莲蓬和莲子一起掉落水里，莲子即在水里发芽而长出新个体，也可利用莲藕来繁殖，太约在四月中旬，切下莲藕约二节，种在含有机质的水田中约一个月后，也可从茎节的地方发芽生长。

功用：因外形清雅脱俗，甚具观赏价值，佛教界用它来装饰的地方很多。莲子亦可食用，夏天吃可收清凉退火的功效，地下茎(莲藕)可炒食，或干燥后，打碎或磨成粉，泡开水食用，对气管之保健很有帮助。