水源大米_在线百科全书查询
水源大米
百科名片
“水源大米”是东北生产历史最悠久的名牌大米之一，被国家定为商品粮生产基地，高效农业示范区，在中国国际农业博览会获优质农产品奖和名牌产品然，经农业部稻米及制品质量监督检测中心检测，水源大米属国内优质米。80年代水源稻区被国家定为商品粮生产基地，90年代被国家定为高效农示范区，并于1993年和1999年两次参加中国国际农业博览会分别获优质农产品奖和名牌产品奖。经农业部稻米及制口质量监督检测中心检测，鉴定为国内优质米。
特产简介
东北大米享誉全国，而营口市位于东北水稻产区的最南端，辽河的下游，其地理环境、土壤、水质得天独厚，适宜生产优质水稻。营口水稻种植面积60多万亩，年产大米3亿公斤营口大米生产历史久远，早在清朝时期就因其籽粒饱满，洁白光亮，口味纯正成为贡米，而在上世纪60年代至80年代初，营口大米全国都有知名度，第二届“广交会”上我国出口的“第一粒”大米就是大石桥水源的大米，京、沪等大城市的市民曾以吃到“营口大米”为“口头福”。 而营口大米中“水源大米”是东北生产历史最悠久的名牌大米之一，被国家定为商品粮生产基地，高效农业示范区，在中国国际农业博览会获优质农产品奖和名牌产品然，经农业部稻米及制品质量监督检测中心检测，水源大米属国内优质米。80年代水源稻区被国家定为商品粮生产基地，90年代被国家定为高效农示范区，并于1993年和1999年两次参加中国国际农业博览会分别获优质农产品奖和名牌产品奖。经农业部稻米及制口质量监督检测中心检测，鉴定为国内优质米。这主要得益于自然环境和先进的加工艺术，水稻区地处北纬41度，无霜期长达175——180天，是适合水稻生产的理想温度。土质属滨海盐渍水稻土。水源牌大米以水源镇绿色食品地块生产的水稻为原料，采用日本生产的色选、抛光等设备，运用先进的工艺，精制加工而成，生产的免淘米采用5公斤，2.5公斤真空精制包装，在1999年中国粮油产品博览会上获得优质产品证书，2000年9月在沈阳国际农业博览会上获名优产品金奖。1999年获农业部名优产品推荐书，并获得绿色食品证书。
产地介绍
“水源大米”产自辽宁省大石桥市水源镇。该种植区域地处大辽河下游冲积平原，这里土层深厚，土质盐碱，矿化度高。由于土壤呈微碱性和碱性，微量元素含量较为丰富，加之，这里温度适宜、光照充足、水资源充沛，已被认定为无公害种植区。这些都有为水稻种植和优质大米生产提供了得天独厚的条件。早在七八年前，大石桥市生产的“水源”牌、“太禾”牌等营口大米已进入北京人民大会堂等国家机关食堂，这说明独具品质的“营口大米”已得到了高层次消费人群的认可和青睐。
镇政府驻水源，人口4.20万人，面积44.3平方千米，辖24个村委会：水源、盖家、同志、赵家、鲤鱼、刑家、苗家、群力、马家、獐子、黑英、新光、新建、前沟、大村、白草、腰沟、东青、西青、华兴、腰屯、工农、赏军、大沟。水源镇地处连接关内外的要冲,交通便捷畅达地理位置十分优越。南与港城营口市接壤,北与辽河油田、盘锦市隔河相望。庄林公路(305国道)纵贯南北,岫水公路横穿东西。镇政府所在地盼盼城距沈大高速公路30公里，距盘营高速公路20公里，距长大电气化铁路国家一级编组站大石桥火车站40公里，驱车去沈阳、大连需1.5小时，去北京
“营口大米”种植历史悠久
营口是辽宁省的重要港口城市，西临渤海，背靠东北平原，中国七大水系之一的大辽河从此注入渤海。这里地势低洼，土质肥沃，水源丰富，光照充足，气候条件较好，发展优质稻米生产具有得天独厚的物质条件与资源优势。 据史料记载，营口地区的水稻种植有九百多年的历史。《新唐书渤海传》中有“卢城之稻出营口者，色青味尤香美，号营口青”。《营口县公署》(1918年)记载，营口大米在表天咀子、丝瓜秧子、北老湾、童子沟、青堆子、西长趟子、赏军台等村，共种植713亩。到了1928年，营口县已开发水田6612.8亩。1949年，营口地区水田面积为30730亩。
新中国成立后，营口大米经历了发展、波动、恢复、巩固和迅速发展几个时期，在上世纪60—80年代凭借其光泽晶莹、吸水性强、软硬度适中，粘软滑腻、清香可口、久放不回生等独特品质在全国享有盛名。
种植技术
1.整地：种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软，这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间。过去使用兽力和犁具，主要是水牛来整地犁田，但现在多用机器整地了；
2.育苗：先在某块田中培育秧苗，此田往往会被称为秧田，在撒下稻种后，在土上洒一层稻壳灰；或者使用专门的育苗箱育苗。在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了；
3.插秧：将秧苗仔细的插进稻田中，间格有序。传统的插秧法会使用秧绳、秧标或插秧轮，来在稻田中做记号。手工插秧时，会在左手的大拇指上戴分秧器，帮助人将秧苗分出，并插进土里。插秧的气候相当重要，如大雨则会将秧苗打坏。现代多用插秧机插秧，但在土地起伏大，形状不是方型的稻田中，还是需要人工插秧。秧苗一般会呈南北走向。还有更为便利的抛秧；
4.除草除虫：秧苗成长的时候，得时时照顾，并拔除杂草、有时也需用农药来除掉害虫；
5.施肥：秧苗在抽高，长出第一节稻茎的时候称为分蘖期，这段期间往往需要施肥，让稻苗成长的健壮，并促进日后结穗米质的饱满和数量；
6.灌排水：一般需在插秧后，幼穗形成时和抽穗开花期加强水份灌溉；
7.收成：当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收成，用镰刀割下，再扎起，利用打谷机使稻穗分离，现代则有收割机，将稻穗卷入后，直接将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒的稻穗就成为稻谷；
8.干燥、删选：收成的稻谷需要干燥晒谷，定期翻动，让稻谷干燥。删选则是将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来。
储存方法
1.严格控制水稻入库质量。新入库的稻米，杂质不超过0.5%，水分不超过13.5%。粳稻入库安全水分可比籼稻适当放宽0.5%～1%。将粮食的含水量控制在安全水分以内，是确保贮粮安全的首要措施，所以无论是对粮库还是对农户而言，严把入库粮质关是十分重要的；
2.加强通风降温。稻米对高温的抗性差，粮温高，品质劣变速度快，特别是夏粮入库，正值高温季节，要利用机械通风，及时散发谷堆内湿、热。秋稻入库后，要抓紧时机，充分利用冬季寒冷天气，降低粮温，在降温的同时，要防止粮面结露；
3.适时密闭贮藏。对于一般低水分的稻米，要在春暖以前做好密闭防潮工作，密闭贮藏可延缓粮温回升，有利于安全度复；
4.夏粮入库后，可采用“自然缺氧贮藏”、“双低贮藏”或“缓释熏蒸”技术，即在密封粮堆内，按每立方米用磷化铝2～3克的剂量，采用0.07毫米聚乙烯薄膜制成小袋将药剂包好，然后埋藏在粮堆上层，待磷化氢缓慢释出，防止虫害和抑制微生物的发生；
5.稻米入库时要做好仓库和器材的清洁消毒工作入库期间和入库后要注意防止害虫感染，一旦发现有虫，要及时采取措施进行除治。 只需5小时。
水源镇物华天宝、物产丰富。全镇拥有高标准水田7000公顷，自然水域1000公顷，因地处大辽河下游冲积平原，土地肥沃、水利资源充沛，地下蕴藏着丰富的石油资源。全镇产业化、规模化农业生产格局已基本形成。稻蟹、稻虾、稻鱼套养及坑塘养殖蟹、虾、鱼面积5000公顷，年产河蟹5000吨，对虾、鲜鱼4000吨，绿色无公害大米42000吨。大石桥市水源镇畜牧场年产“京鸟牌”肉鸭2000余吨,产品远销日本、菲律宾、韩国、香港等国家和地区,并形成“公司+农户”产业式链条。1999年水源镇被农业部确定为国家优质粮食生产示范基地,2000年“水源牌”大米被国家绿色食品发展中心认证为绿色食品，“水源牌”大米、“水源牌”河蟹畅销全国。
