水漾芙蓉

【材　料】: 干贝12公克 香菇12公克 米酒10㏄ 虾仁65公克 蛋4个

【调 味 料】: A.盐4公克 香油4㏄ 酱油4㏄ B.清高汤480㏄

如何做水漾芙蓉的制作方法

1.将干贝、香菇分别洗净以冷水浸泡至软，加入米酒放入蒸锅中以中火蒸约15分钟至熟透，取出后干贝撕成丝状，备用。

2.虾仁去肠泥，用盐抓洗干净备用。

3.将全蛋加入调味料A打散后加入作法1的干贝丝、香菇、作法2的虾仁与清高汤，一起用小火蒸约10～12分钟至熟即完成。