水，是药还是毒_在线百科全书查询

水，是药还是毒

基本信息

作者介绍

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内容提要

基本信息

书名：水，是药还是毒？

作者：李复兴

出版社：中国市场出版社

出版日期：2007-1-1

李复兴教授，著名水营养学家、我国水生理科学的拓荒者。曾任北京市营养源研究所营养室主任，现任北京IDM（爱迪曼）生物技术研究所所长、中国医促会健康饮用水专业委员会主任、世界水文化研究会会长。　李复兴教授从20世纪90年代初至今致力于水营养生理及健康饮用水的研究，在国内外发表论文四十余篇，译有300多万字。在水方面的主要著作有《水，是药还是毒？》、《好水在中国》、《水——被遗忘的营养物质》、《饮水最好方式A B》，主编《水与文化》高峰论坛集。

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中国第一本最全面、最权威的、最科学的饮水科普力作，中国科学院资深院士陈梦熊赞为值得一读的好书。中国权威水营养学专家、健康饮用水第一人李复兴教授教你如何喝水。

饮水科普力作——《水，是药还是毒？》

中国第一本最全面的、最权威的、最科学的饮水科普力作

中国科学院资深院士陈梦熊赞为值得一读的好书

中国权威水营养专家、健康饮用水第一人李复兴教授教你如何喝水

现代科技的迅速发展和生活节奏的加快，也给人们的健康带来了许多新的危胁，诸如糖尿病、高血脂、高血压、GDP病等等。在过去的一段时间里，人们集中地关注和讨论了我们应该怎样健康地去吃的话题，却共同忽视了我们应该怎样健康地去喝水这个问题！

可以说，《水，是药还是毒？》的问世，是对于大众接受饮水科普知识的一场甘霖。这本著作也是迄今为止我国关于饮水科学知识的普及读物中最全面的、最权威的著作。

作者李复兴教授是著名的水营养学家，我国水生理科学的开拓者，曾任北京市营养源研究所营养室主任，现任中国医促会健康饮用水专业委员会主任、世界水文化研究会会长、北京保护健康饮水专业委员会主任、北京IDM（爱迪曼）生物技术研究所所长。

李复兴教授致力于营养科学研究，从90年代初至今，主要集中水营养生理及健康饮用水研究。在国际上，李复兴教授首先提出“水退化”的科学创新理论及健康水的系统科学概念，并得到国内外学者及联合国技术开发署的重视。其研究指出，当今不但水污染严重，而且水的功能，包括水的自身功能和水对人体的生理功能也逐渐退化，水的退化对水的生态系统及人体健康同样存在潜在危害。其“水退化”的理论对于水产业的企业具有指导意义，在“水退化”的理论指导下研究的“健康饮用水”及“IDM激活系统”项目从理论到工艺、设备及产品标准已形成较完整、成熟的技术体系，处于国际先进水平。此项目已获国家发明专利，并在联合国专家评议基础上作为“联合国示范技术”向全世界推广，该研究成果受到联合国如此地重视在国内外均为罕见的。

李复兴教授常年关注大众的饮水问题，视教导大众正确的饮水习惯为己任，他将自己这些年来的研究成果与科学经验总结汇集于《水，是药还是毒？》一书中，作为馈赠给大众最好的健康饮水的礼物！

有人说，水是最好的药，作者却用大量的实验数据和科学事实告诉大家：水似药，但不是药，好水可以使药充分发挥其特性，从而起到保健及辅助疗效作用。

又有人说，水是最可怕的毒，在我们身边到处都是充满毒物的水系统，作者也用大量的事实和严谨的科研成果告诉大家：水似毒，但不是毒，如今的水污染和水退化确实是人类健康的杀手，但是，人类在不断的创新和思索中发现或发明了可以使人免于受到水中毒物侵袭的科技产品，同时，更不能忽视的是，除了人工的制作外，在我们身边仍然有着具有神奇力量的好水，但是，好水往往容易被人遗忘。

内容提要

水已是全世界人类的热门话题，关注水与健康关系的人越来越多。笔者认为一个科学工作者的职责不仅是研究，还应担当起把知识传播给大众的责任。科普书是传播大众知识最好的一种方式，然而科普不应该是把过去老生常谈的知识拿出来再说，而是把新知识、新研究成果、新观念通过通俗的语言传播给大众，把学术问题通过非学术语言传播给大众。

本书系统地汇集了我近几年在各种媒体发表的科普文章，同时也把我近几年研究的成果及在研究和思考基础上形成的学术观点、饮水观点和心得通过本书介绍给大家，以与大家共同交流。

科学不但是创新，而且包含批判。书中的一些观点仅供读者参考，有错误之处望同行指正，科学只有在争议中才能得到发展。

水，这是一个全球性的话题，也是一个社会性的话题，又是一个全人类越来越关注的重要话题。水，不仅是一种基础性的自然资源和战略性的经济资源，同时，也是一种非常重要的文化资源。

在《水，是药还是毒？》中，作者对于什么是好水？水到底有哪些种类？不同人群的饮水方式是否不同？日常生活中如何用水？日常饮水应注意什么问题？等等贴近人们生活的日常饮水问题，都给予了科学、全面、通俗的解答，这些解答能让读者了解那些平常所不知道的水知识，在专家的指导下，逐渐养成健康、科学的饮水习惯！此外，书中对于一些我们一般人日常生活中不容易接触到的水也做了一定的介绍，例如功能水等，这些新的科技发明，给人们的生活带来了方便、注入了新的气息，这些内容也为全书增添了异彩。总的来说，全书的内容翔实丰富，语言通俗，信息量大，可读性强，寓知识性与科学性为一体，因此也被中国科学院资深院士陈梦熊赞为“值得一读的好书”。