熟地黄精鸽肉汤

用料

鸽肉100克，熟地黄、黄精各30克，生姜2片。

做法

(1)鸽肉洗净，斩件；熟地、黄精、生姜洗净。

(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，调味供用。

功效

滋肾健脾，降糖降压。

适应症

糖尿病、高血压病属阴液不足者。症见咽干舌燥，心烦渴饮，头晕眼干，腰膝酸软，神疲体倦，舌红少苔或潮热、耳

鸣、遗精，或心悸、失眠。

注释

本汤滋养肾阴为主。汤中鸽肉性味甘温，功能补益脾胃，善治虚劳气血不足。熟地性味甘微温，质润，功能补血滋阴，《珍珠囊》说它能"补血气，滋肾水，益真阴。"本品虽然味甘，但是，药理实验及临床实践证明，本品有降血糖的作用。黄精性味甘平，功能滋阴、补脾、润肺，含有粘液质、淀粉和糖分等，据报道，本品有降血压和防止动脉粥样硬化及肝脏脂肪浸润的作用。生姜辛温，既可去羊肉之燥味又可抑制过氧化脂质的产生而防衰老。合而为汤，温而燥，补而不腻，降糖降压，益阴养血。

注意和禁忌

感冒发热及湿盛便塘者不宜饮用本汤。