手术病人的营养调理_在线百科全书查询

手术病人的营养调理

书名:手术病人的营养调理

图书编号:1815613

出版社:中国协和医科大学出版社

定价:12.5

ISBN:781072385

作者:刘燕萍，于康编

出版日期:2003-07-08

版次:1

开本:32开

本书由北京协和医院营养科的医师所编写，详细介绍了各类疾病手术前后的营养调理，按照手术部位和种类不同，针对疾病相关营养变化、手术前营养及胃肠准备、手术后不同时期营养治疗依次介绍了消化系统手术、颅脑手术、骨折、妇产科手术、肾移植手术等的营养知识。全书简明扼要、生动通俗，具有很强的应用性和针对性。

全书可分为三部分：

第一部分和您聊聊营养素：在进入各种手术营养治疗的正题之前，是一段关于基础营养知识的介绍，力求简明扼要、生动通俗。

第二部分各类疾病手术前后的营养调理：按照手术部位和种类不同，针对疾病相关营养变化、手术前营养及胃肠准备、手术后不同时期营养治疗依次进行介绍：

消化系统手术（口腔、胃肠、肝、胆、胰、肛肠）；

颅脑损伤和手术；

骨折；

妇产科手术；

肾移植手术。

各章节贯穿易学、易做而又实用的食谱安排，食谱中结合利用家庭烹调技法和新型肠内营养手段，凝聚了外科临床营养的最新进展，可以为您提供明确而有效的指导。‘

第三部分附录：为方便您利用本书进行饮食和营养安排，书后附有多种实用的工具表，如食物蛋白质含量、食物含钾量表等。