时尚美食馆:最受欢迎韩国料理完全图解_在线百科全书查询
时尚美食馆:最受欢迎韩国料理完全图解
图书信息
书 名: 时尚美食馆:最受欢迎韩国料理完全图解
作 者：王青
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2010年6月1日
ISBN: 9787122081544
开本： 16开
定价: 29.80元
内容简介
《时尚美食馆:最受欢迎韩国料理完全图解》内容简介：最具人气小菜、招牌热菜&汤、百吃不厌主食&点心、韩式寿司&紫菜包饭，无论是电视剧中出镜率最高的韩国家常菜，还是料理店中必点的人气菜，你所喜爱的韩国料理均首次全收录《时尚美食馆:最受欢迎韩国料理完全图解》中。
《时尚美食馆:最受欢迎韩国料理完全图解》中的每个菜品都配有精美图片，全程图解做法，更有用餐礼仪综合介绍，简单实用，让你轻松做出最棒最正宗的韩国料理，是学习地道韩国料理、经营韩国餐厅人土的必备指导书[随书赠送精美光盘，大厨亲自演示制作，实用超值。
作者简介
王青，青岛香格里拉大饭店（五星级）韩国厅厨师长，从1988年开始从事韩国料理工作，至今20余年。2000年参加轻工比武中，有三个菜分别获两个一等奖和一个三等奖。2003～2006年赴韩国首尔交流学习正宗韩国料理。多年实践经验积累，经过精心编著，终成《最受欢迎韩国料理完全图解》。与大家分享美食，分享韩国文化，分享烹饪美食的喜悦同。
图书目录
||| Part 1 美味韩国料理，入门全攻略
韩国料理特点
韩国料理五大名品
韩国料理用餐礼仪
Part 2 美味韩国料理制作
最具人气小菜
拌胡萝卜丝
凉拌海螺
拌黄豆芽
拌黄瓜
拌鸡丝
拌毛蛤
拌明太鱼
拌牛板筋
拌牛肉
拌沙参
拌香螺
拌五花冈
拌小银鱼
拌鱿鱼丝
拌紫菜
生拌牛肉
什锦萝卜卷泡菜
芥末杂菜
招牌热菜&汤
炒茭瓜
炒鲜菇
炒杂烩
煎沙参
黄瓜炒牛肉
牛肉炒尖椒
辣烧鸡翅
牛肉海带汤
牛尾汤
辣白菜炖海鲜排骨
炒八带
五花肉炒白菜
炒鱿鱼块
泡菜炖干银鱼
泡菜炖黄花鱼
大酱炖茭瓜
酱莲藕
酱黄豆
香煎面条鱼
辣酱烩豆腐
蘑菇锅仔
八带锅仔
火腿锅仔
香辣鸡片
南瓜汤
大酱汤
明太鱼汤
百吃不厌主食&点心
炒年糕
葱饼
煎年糕
韩国冷面
泡菜拌冷面
泡菜牛肉炒饭
甜椒饼
泡菜培根鸡蛋饼
石锅拌饭
杂菜拌饭
洋葱饼
韩式寿司&紫菜包饭
鱿鱼泡菜卷
风味军舰卷
牛肉卷
泡菜饭团卷
韩国风味手卷
泡菜卷
鸡蛋花寿司
