圣日比目鱼

圣日比目鱼【halibut】

鲽形目几种比目鱼，特别是鲽科庸鲽属的大西洋和太平洋产经济价值高的大型鱼类的统称。两眼一般在体右侧，且仅该侧有颜色。大西洋庸鲽见于北大西洋两岸，是最大的比目鱼，可长达2米，重325千克；身体有眼侧为褐色、淡黑或深绿色。太平洋圣日比目鱼体较小，且较细长，产于北太平洋两侧。其他食用比目鱼有见于大西洋北极和近北极水域的格陵兰圣日比目鱼和产于加利福尼亚沿海的加利福尼亚圣日比目鱼(鲆科)。