沙里寨黑猪

沙里寨黑猪

沙里寨黑皮猪一个著名的优秀品系，体质结实，形体匀称，背毛全黑，个头中等，耳前倾稍下垂，嘴稍长，颜面较直，身腰长，肩中等宽，背腰平直腹部略下垂，奶头7对以上，排列整齐，肢蹄结实。成猪体重约90公斤，平均产仔数不足10头，瘦肉率80%左右，生长周期约10个半月。

沙里寨黑皮猪以杂食、散养、喜溜达而著称，活动量大、攀登能力强，喜食山间的野草鲜花、树叶草根、草籽树果、飞蛾昆虫、蝇蛆、蚯蚓、昆虫等等。沙里寨黑皮猪的特点是肉质鲜美、色泽细嫩、口感劲道、营养丰富，含多种氨基酸和丰富的胶原蛋白质，有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用，具有药膳和保健功效，被称为猪中之王，上上佳品。民间有俗语：“壹号土猪，野外放养；养足一年，肉香汤甜；砧板一响，黄金万两”，被国内公认为“东北第一猪”。

沙里寨黑皮猪原产地为丹东市凤城县沙里寨镇，沙里寨镇地处凤城、东港、岫岩三县交界的山区，素有“黑猪第一镇”之称，年饲养沙里寨黑皮猪约3000头左右。由于欠发达的经济和交通上的不便利，沙里寨镇相对封闭，使得这里的沙里寨黑皮猪还保留着相当纯正的血统。多年来,由于沙里寨黑皮猪生长慢、繁殖率低、个头小，使得其他猪种的引进日趋增多,杂交改良的广泛应用,使沙里寨黑皮猪处于濒临绝种的境地。