三色蛋餐盒

蛋 3个

热狗 3条

韭菜(切段) 1/4杯

黄果、青豆 各少许

白饭 1碗

芋头丸子 1个

辣萝蔔干 2条

(1)盐 1/2小匙

糖 1/2小匙

(2)芥末酱 1/2小匙

糖 1/2小匙

(3)蕃茄酱 2小匙

胡椒粉 1/2小匙

(4)盐 1/2小匙

香油 少许

制作：

(1)先将菜洗净分别切好备用，将热狗煎熟备用。

(2)蛋分成三份，先用2个蛋白加入调味料(1)拌匀，煎成白色蛋皮；用2个蛋黄加入调味料(2)拌匀，煎成黄色蛋皮；将1个全蛋加入调味料(3)拌匀，煎成橘红色蛋皮，最後三种蛋皮各包入1条热狗，再切成3等份，以上材料再依序排入餐盒中。

(3)将韭菜洗净切成小段，用少许油加热与调味料(4)一起略炒至熟，即可盛在放入餐盒中。

(4)将黄果及青豆用水煮沸，加盐调味即成。

(5)将白饭铺平，中间放上芋头丸子，在丸子两边摆上辣萝蔔干即完成了。