三代同堂营养食谱_在线百科全书查询
三代同堂营养食谱
基本信息
出版社: 广东旅游出版社; 第1版 (2003年11月1日) 丛书名: 新新生活系列100%靓美食 平装: 119页 正文语种: 中文 开本: 32 ISBN: 7806534741
商品描述
内容简介
《三代同堂营养食谱》内容主要包括：香橙鸡排、香蕉豉汁鱼、姜汁菠菜、银耳煲排骨汤、香芋油鸭煲、子萝炒牛肉、蚝油生菜、赤小豆粉葛汤、香麻煎鸡块、咸蛋蒸肉饼、清蒸水瓜、什锦冬瓜羹糖醋煮鸭块、香芹鲈鱼煲和酱烧苦瓜等等。
编辑推荐
《三代同堂营养食谱》：三菜一汤，营养，开胃，老少皆宜，天天吃出健康来！！
目录
香橙鸡排
香蕉豉汁鱼
姜汁菠菜
银耳煲排骨汤
香芋油鸭煲
子萝炒牛肉
蚝油生菜
赤小豆粉葛汤
香麻煎鸡块
咸蛋蒸肉饼
清蒸水瓜
什锦冬瓜羹
糖醋煮鸭块
香芹鲈鱼煲
酱烧苦瓜
鲨鱼骨煲乌鸡汤
梅子鱼腩馒
粉蒸排骨
烩豌豆
冬瓜煲鸭肾汤
陈皮鸽煲
炸酿豆腐卟
鲜菱菇香
当归党参煲塘虱
酸梅蒸肉排
酸辣牛筋煲
荠菜炒春笋
陈皮红豆鲫鱼汤
北菇蔬菜扒鸭掌
青瓜坟鸡腿
酸辣芹菜
南北杏菜干汤
丝瓜炒牛肉
枝竹羊煲
酱烧茄子
鸡脚煲冬菇汤
发菜猪手煲
叉烧炒蛋
三色银芽
紫菜豆腐鱼蛋汤
火腩鲋鱼煲
虾子拌腐竹
开阳通菜
针菜润肉蛋花汤
梅菜蒸肉饼
杂锦炸豆腐煲
糖醋莲藕
生菜猪红鱼片汤
蒜香田鸡煲
豉酱虾仁爆豆腐
北菇扒菜胆
枸杞蛋汤
白烧肉蟹
酸菜牛柳丝
上素扒菜胆
野葛菜煲生鱼汤
凉瓜鱼腩煲
煎猪肝
椒盐茄子
潺菜牛丸豆腐汤
茶香骨
蚝油鸭掌
胜瓜炒椰青
生菜鲮鱼球汤
姜芽豆豉鸡
红烧带鱼
金菇榨菜炒大豆芽
淮杞党参煲田鸡
香蒜黑椒牛柳条
红烧酿豆腐
蚝油扒菠菜
冬菇瑶柱清鸡汤
南瓜豆豉鸡
芋头炸排骨
罗汉生菜包
芫茜鲩鱼片汤
蒸鲩鱼
家乡豆腐干
香芹沙律
人参炖卿鱼汤
金银鸭片
脆皮炸猪脑
清炒时蔬
黑豆麦冬猪肝汤
菱角坟鸡块
蚝豉火腩津丝煲
蒜茸炒白菜
人参湘莲百合汤
沙爹金菇牛肉煲
韭菜炒蛋
椰汁四蔬
生姜芥菜肉片汤
……
文摘
冬瓜1000克，瘦猪肉50克，鲜虾肉25克，鲜草菇25克，鸡蛋1个，清汤750克，精盐、味精、胡椒粉、香油、生油、料酒、湿淀粉各适量。
①先将冬瓜洗净，切成大块，放入锅中蒸熟烂，取出后，用刀将冬瓜肉刮出，碾烂，备用。
②将瘦肉、鲜虾肉、草菇切成碎粒，用湿淀粉拌匀，下人开水锅中氽一下立即捞出。
③热油锅中烹入料酒，倒入清汤，放入冬瓜蓉、肉、草菇、鲜虾，调好味道，待汤水微滚时，放人适量湿淀粉勾稀芡，再滴人少许香油，放明油即可。
