乳酸锌

简介

质量要求

用途

使用与注意事项(用量 使用方法 注意事项)

鉴定方法

包装与储存

简介

化学名称：α-羟基丙酸锌

分子式：C6H10ZnO63H2O

分子量：297.38 （按1987年国际原子量）

性状：白色颗粒或结晶粉末、味甘甜、易溶于热水。

质量要求

标准：Q/LST001-2004

项 目 指 标 含量：以甘基C6H10ZnO6计 ≥98%

澄清度： 溶液透明，无机械杂质，无沉淀物

干燥失重： ≤18.5%

氯化物：(以C1-计)% ≤0.005%

硫酸盐：(以SO计)% ≤0.02%

重金属：(以Pb计)% ≤0.001%

砷：以(As计)% ≤0.0003%

用途

广泛应用于食品添加剂、医药原料等。乳酸锌是一种性能优良，比较经济的锌质有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中锌质的不足，对防止各种缺锌症，增强生命活力有显著效果。

使用与注意事项

用量

人体锌元素正常需要，折乳酸锌

17岁以下：每日30-50毫克

成人：每日50-75毫克

孕妇：每日50-90毫克

乳母：每日750-110毫克

使用方法

直接投入原料中混匀，或溶解于原料的水溶液中，添加量一般以0.05- 0.2%为宜。

注意事项

我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880―1994）中规定：谷类及其制品，90~180 mg/kg；饮液及乳饮料，22.5~45 mg/kg；乳制品，135~270 mg/kg；婴幼儿食品，112.5~315 mg/kg。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：儿童口服液，600~1000 mg/kg。

鉴定方法

①取5 mL本品溶液（10 g/100 mL），置于试管中，加溴试液（20%）1 mL与0.5 mL稀硫酸（1+10），置于水浴上加热，并用玻璃棒搅拌至黄色退去，加硫酸铵4g混匀，沿管壁逐渐滴加入10%亚硝酸铁氰化钠的稀硫酸溶液0.2 mL和浓氨液1 mL，使形成两液层。放置30min，在两液层的界面处出现一暗绿色的环。

②取5 mL本品溶液（10 g/100 mL），加新配制的亚铁氰化钾试液（10 g/100 mL），即发生白色沉淀，分离，沉淀不溶解于稀盐酸。

③取5 mL本品溶液（10 g/100 mL），以10%稀硫酸酸化，加1滴硫酸铜溶液（1 g/L）及5%硫氰酸汞铵溶液数滴，即产生紫色沉淀。

包装与储存

包装：采用25kg塑料编织袋内衬无毒聚乙烯袋。

本品常温密闭贮存，严禁与有毒、有害、异味、酸碱接近，保质期10个月。