清香蚕豆糕

简介

主料

配料

制作步骤

注意事项

简介

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

主料

500g蚕豆

配料

适量黄油

适量盐

制作步骤

1 将蚕豆清洗干净。

2 剥去外层的皮，再一次洗净。

3 洗净的蚕豆肉上锅蒸熟。

4 蒸熟的蚕豆压成泥。

5 加点盐。

6 再加点黄油。

7 搅拌均匀后，放入模具中。

8 脱模，就成功了。

注意事项

1、要选择稍稍老一点的蚕豆，这样的蚕豆比较面。 2、加黄油是为了脱模方便，也可以不加。