巧用百蔬祛百病_在线百科全书查询
巧用百蔬祛百病
作者：苗明三主编
ISBN：10位［7509113776］13位［9787509113776］
出版社：人民军医出版社
出版日期：2008-1-1
定价：￥39.00元
内容提要
本书从蔬菜的品名、性能与主治、化学成分及现代药理、制法及对症、食用注意事项等方面进行详细阐述；介绍了常见50种瓜菜和15种谷豆类的营养成分、功效和食疗方法及加工方法。本书向广大群众推荐了常见食用蔬菜及谷豆类的养生健身、保健防病作用，使我们了解到日常生活中的蔬菜，不仅能发挥调节口感、营养机体的作用，也有保健食疗之功。吃不但要吃出美味，还要吃出健康、吃出美丽。本书适于基层医务人员、营养调剂人员、餐饮服务人员及广大群众阅读参考。
编辑推荐
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
目录
蔬菜类
1丝瓜
2鲜葱
3苦瓜
4冬瓜
5南瓜
6韭菜
7茄子
8黄瓜
9菠菜
10 辣椒
11 西红柿
12 瓠瓜
13胡萝卜
14萝卜
15洋葱
16大白菜
17芹菜
18苋菜
19空心菜
20油菜
21小白菜
22雪里红
23卷心菜
24香菜
25大蒜
26扁豆
27马铃薯
28莴笋
29香菇
30银耳
31茭白
32紫菜
33芦笋
34生姜
35莲藕
36山药
37竹笋
38花菜
39荠菜
40茼蒿
41莼菜
42蕨菜
43蘑菇
44槐花
45大头菜
46木瓜
47地瓜
48石耳
49马齿苋
50黄花菜
主食类目录
1黄豆
2刀豆
3绿豆
4红豆
5扁豆
6豇豆
7蚕豆
8豌豆
9燕麦
10玉米
11小麦
12粳米
13大麦米
14粟米
15薏苡仁
16黑芝麻
