齐齐哈尔大学食品与生物工程学院_在线百科全书查询
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
学院简介
食品与生物工程学院前身为齐齐哈尔轻工学院食品工程系。齐齐哈尔轻工学院于1973年设立制糖工程专业，1977年开始招收本科生；1983年设立了食品工程专业，1986年开始招收本科生，1995年将这两个专业合并组建了食品科学与工程本科专业；1988年设立了发酵工程本科专业，1998年发酵工程专业调整为生物工程专业；1999年食品工程系与生物系合并组建生命科学与工程学院；2005年新增食品质量与安全专业，于2009年组建成食品与生物工程学院。
办学规模
目前学院设有食品科学与工程、生物工程和食品质量与安全三个本科专业。其中生物工程专业是省级重点专业，食品科学与工程专业是校级重点专业。学院现有农产品加工及贮藏工程、微生物遗传（理）硕士点。拥有“黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室”、“黑龙江省发酵与食品工程实验教学示范中心”、“黑龙江省高校农产品加工（玉米）研发中心”以及“黑龙江省振兴东北老工业基地粮油食品加工人才培训中心”。目前是中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会副理事长单位、黑龙江省食品科学技术学会副理事长单位、黑龙江省发酵科学技术学会常务理事单位等。
师资力量
食品与生物工程学院拥有一支结构合理、群体优化、力量雄厚的教师队伍。
食品与生物工程学院现有教职员工39人，其中教授6人，副教授10人，高级实验师3人，讲师19人，助教1人，副高职以上职称占49%，中级职称占49%，职称结构合理。教师中具有博士学位5人，在读博士6人，硕士学位以上教师30人，占教师总数的79%。教师学缘结构合理，有19人毕业于中国农业大学、江南大学、天津科技大学、吉林大学、东北农业大学等院校食品与生物工程重点学科，占教师总数的50%。教师年龄结构合理，45岁以上教师8人，35-45岁教师14人，35岁以下教师16人，以具有博士、硕士学位的中青年教师为骨干力量。
教师中具有硕士研究生导师5人，国家级模范教师1人，省级优秀教师1人，校级教学名师1人，国家级专业委员会副理事长1人、常务理事2人，省级专业委员会副理事长1人、常务理事1人、理事10人。齐齐哈尔市市级重点学科（专业）食品科学与工程学科带头人1人，后备带头人1人，第三梯队3人，市优秀科技工作者3人。
食品与生物工程学院教师是一支年轻的队伍，他们正以饱满的热情投身到学院的发展和建设中。
发展前景
学院科研实力强，学术气氛浓厚。学院依托轻工食品工程、发酵工程的传统优势，以“食品工程”、“发酵工程”学科的发展和国家及东北地区人才需求为导向，设立五个研究方向：农产品加工关键技术、农产品加工生物技术、植物蛋白资源综合开发、生物分离技术、农产品分析检测技术。近三年承担和完成了国家、省部级以及横向科研项目四十余项，多项成果荣获省部级科技奖励。已申报国家专利20余项，发表学术论文300余篇，其中SCI、EI检索论文20余篇，出版学术著作20余部。
学院教学设备先进，硬件设施齐全。仪器设备总值1300余万元，实验室面积8500平方米，含一个省高校重点实验室、一个省级实验教学示范中心、一个研发中心。
学院积极开展产学研用合作，并设有校内实训基地，培养了大批知识、能力、素质协调发展的优秀人才。目前学院正在着力推进学科建设和专业建设，努力建成在国内食品与生物工程领域有一定影响的教学研究型学院。
机构设置
学院党政领导：
书记：杨淳
院长：裴世春
科研副院长：刘小兰
教学副院长：任健
副书记兼副院长：彭凯
学院党政办公室：
主任：董原
学院教学科研办公室：
主任：杜国军
学院学生工作办公室：
主任：李海明
学院实验中心：
主任：吴耘红
食品科学与工程系：
主任：王文侠
生物工程系：
主任：邹东恢
食品质量与安全系：
主任：杨勇
学院领导介绍
姓名 职务 职称 职责范围
杨淳 党委书记 副教授 负责学院党务工作
裴世春 院长 教授/博士 负责学院行政管理工作
刘小兰 副院长 教授/博士 负责学院科研,研究生以及重点实验室工作
任健 副院长 教授/博士 负责学院教学工作
彭凯 副书记兼副院长 副教授 负责学院学生工作和工会工作
专业介绍
食品科学与工程专业
食品科学与工程是工程领域社会需求量很大的专业之一，是齐齐哈尔大学校级重点专业，拥有农产品加工及贮藏工程硕士点、“农产品加工”省级重点实验室、“农产品（玉米）加工工程技术研发中心”和黑龙江省振兴老工业基地粮油食品加工紧缺人才培训中心。
本校于1973年设立了制糖工程专业，1977年开始招收本科生。于1983年设立了食品工程专业，1990年开始招收本科生。随着专业目录的调整，1998年将这两个专业合并组建了食品科学与工程本科专业。2005年获得“农产品加工及贮藏工程”硕士学位授予权。
经过多年的努力，本专业已经建成了一支学缘、年龄、学历、职称结构合理，团结合作，具有开拓精神的师资队伍。现有教师10名，其中教授4名，副教授6名。2人具有博士学位，6人具有硕士学位。
本专业教学实验室总面积达800米2，目前仪器设备总资产为600万元，仪器设备800台（件），配置合理，常规和大型仪器能满足实验教学的需要。
近五年专业教师承担省市级以上科研课题50余项，完成科研成果18项，其中有3项成果获省教育厅科技进步奖，在国家级、省部级期刊发表研究论文100余篇，出版专著和教材6部。
食品科学与工程专业在办学的建设和实践中，逐步形成了“重视化学和生物科学的理科基础，强化化学工程及食品工程的工科专业建设，注重现代食品加工工程技术的渗透融合，实现传统食品加工业的改造与发展，学科方向综合与交叉发展，重基础宽口径，注重实践能力的培养”的优势与特色。
生物工程专业
生物工程专业的培养目标是使学生掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术和工程设计等基础理论、基本技能，能在生物技术与工程领域从事生产、管理、设计，开展新技术研究、新产品开发的工程技术人才。
本专业学生通过理论课程的学习和实验技能的训练，能够熟练掌握微生物学、生物化学、化学工程、发酵工程等方面的基本理论和基本知识，受到生物细胞培养与选育、生物技术与工程等方面的基本训练，具备在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的基本能力。
本专业集中训练的实践环节是：无机及分析化学的综合实验、有机化学实验、物理化学实验、化工原理课程设计、生物化学实验、微生物学实验、发酵分析实验、生物工艺实验、生产实习、毕业实习、课程论文（设计）、毕业论文（设计）等。
本专业学制四年，授予工学学士学位。学生毕业后可在生物工程和技术企业、国家机关（商检、卫生防疫）、科研院所及有关社会中介机构等部门工作，或进一步深造攻读研究生学位。
食品质量与安全专业
食品质量与安全专业主要培养德、智、体全面发展，具有扎实的数学、化学、生物学和管理学等学科的自然科学知识，系统掌握食品质量与安全专业基础知识和基本技能，熟悉主要食品加工工艺、食品分析检测技术、食品质量控制与安全评价知识、国际国内食品标准与法规以及进行科学研究的方法，具备较强的创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高，能在生产企业、科研机构、检验机构、卫生监督机构、疾病预防与控制中心、环保机构等企事业单位从事分析检测、质量控制、企业管理、生产、安全评价、经营和科学研究等方面工作的复合型、应用型人才。
食品质量与安全专业具有一支年龄、知识和学缘结构合理、思想活跃、工作勤奋的师资队伍，由具有较高学术水平和教学经验的教师担任主干课程的主讲教师；目前共有专职教师10名，其中教授、副教授5名，讲师4名，助教1名，其中8名教师具有硕士以上学位。
近3年以来，共完成和承担的省部、市级科研项目10余项，企业横向项目近10项，主编、参编教材6部，发表学术论文40余篇，并多次获得省、市级以上的奖励。
本专业实验室功能齐全，可开展食品质量与安全专业实验中涉及的食品理化分析、食品工艺学、食品化学、食品微生物学、食品感官评定、食品营养学、食品毒理学、现代仪器分析等课程实验。拥有如液相色谱、气相色谱、质构仪、差式扫描量热仪、原子吸收分光光度计、氨基酸分析仪等一批大型、贵重仪器设备。
食品安全任重道远，本专业在充分考虑重基础、宽口径人才培养原则基础上，如何顺应社会的发展趋势，培养符合时代要求的新一代高级复合型、应用型人才是我们担负的重任。
