飘香黄金椰塔
甜品简介
制作难度:普通
所需时间:一小时
菜品口味:甜味
主要工艺:烘焙
主要食材:西点类
食材明细
椰子馅材料:
牛奶 100克
蛋 2个
糖 50克
黄油 70克
椰浆 60克
塔皮材料:
低粉 130克
黄油 50克
糖 15克
水 45克
制作步骤
1.椰子馅要静置半个小时,所以要先做。准备好所需材料:牛奶、蛋、糖、黄油、椰浆等。
2.蛋打散,加入牛奶、糖、椰浆搅拌均匀,倒入隔水融化的黄油,拌匀。
3.静置半个小时以上,在这等待半个小时里,正好动手做塔皮。准备塔皮材料:低粉、黄油、糖、水等。
4.室温软化的黄油倒入糖略拌匀,不用打发。倒入水,筛入低粉。揉合成面团,松弛20分钟。
5.松弛好的面团擀成薄片、入塔模,用手指稍压实,去除多余的塔皮,在底部用叉子叉一些小孔,再松弛20分钟。
6.倒入椰子馅,约七八分满,烤箱置170度,中层烤约20分钟左右。至馅凝固、表面呈金黄色即可。