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泡沫特征值是描写泡沫性质的一个重要数值。泡沫特征值是指泡沫中气体体积对泡沫总体积的比值。
通常泡沫特征值是在0.52～0.99之间。
泡沫特征值<0.52——气体乳状液；
泡沫特征值>0.99——(反相变成)雾;
泡沫特征值>0.74——气泡为多面体
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