牛奶穿孔方块小饼干

原料：

做法：

主妇心得：

原料：

低面145克、牛奶40克、奶粉15克、糖粉40克、黄油35克、蛋液15克。

做法：

1、将黄油融化成液体，倒入15克鸡蛋，再加入35克牛奶，搅拌均匀；

2、再加入糖粉和奶粉搅拌均匀；

3、再筛入低面，用刮刀搅拌，然后用手揉捏成团，注意，不要过度揉捏，成团即可停止；

4、将面团醒上15分钟；

5、将面团用擀面杖擀成0、3CM高度的薄片；

6、用刀切成1CM见方的小块；

7、均匀的码在垫了锡纸的烤盘上；

8、用筷子的细头插入饼干中央，戳个孔、方便成熟和后期穿线、

9、入烤箱170度5分钟、中层，上下火，(注意在边上看护好，以免烤焦、注意安全，眼睛不要离玻璃面太近哦)。

主妇心得：

1、黄油软化或者融化其实很简单，我都直接放微波炉转个10秒软化，20秒融化、记得用最小的火力哦；

2、这款饼干有一定的硬度，所以在选材和制作上都要很小心，以免导致饼干过分的硬、如果做的到位置的话，其实也不怎么硬的，还是有一定的酥度的；

3、要想饼干做的不是很硬的话，记得面粉一定要选择低面，在揉成面团的时候，一旦成型要立即助手，不要过多揉捏；在切的时候，尽量的将饼干做的小而薄，这样一口一个，不会觉得硬，放入口中也极易软化，口感更佳。

可以串着吃的饼干。