酿三宝

原料：

豆腐一块，青尖椒两个，蘑菇三个，猪肉200g，蒜头两瓣，葱一根，淀粉一勺，鸡蛋清半个，味增一勺，盐和鸡精少许。

步骤:

1：豆腐切成四块，中间挖空，挖出来的豆腐不要浪费，加到肉里面剁成肉馅。 青尖椒洗干净，切两边取瓤，沥干水备用。 蘑菇去到菇脚，洗干净沥干水。 猪肉洗干净切片剁碎，边剁边把碎豆腐，然后放半个鸡蛋清，一勺淀粉，少许盐和鸡精，多成肉胶那样就可以了， 蒜头拍一拍切碎。 葱洗干净，切葱花备用。

2：青椒里面的缝缝带水肉馅一熟就容易脱，所以酿肉的时候在青椒里面洒点淀粉。

3：把肉馅酿入豆腐、青椒和蘑菇里。

4：平底锅放少许油，火放大一点，把肉馅的那面放进锅里煎一下。

做法:

1：煎好的三宝放进煲里。

2：锅里的有炒香蒜碎，放一勺味增下去炒一下，倒一碗水下去。

3：然后倒进锅里，开大火烧开，转中火煲到收汁。

4：把葱花撒进去就可以了。