南洋凉面

【材　料】 红葱 20公克 小黄瓜丝 15公克 新鲜河粉 200公克 红罗卜丝 15公克 虾皮 1大匙 罗望子汁 1大匙

【调 味 料】糖 1茶匙 酱油 1茶匙 沙拉油 1.5大匙 凉开水 3.5大匙

【制作方法】

1.把红葱切片、新鲜河粉切成?约1.5公分的条状。

2.取一锅，烧热后放入沙拉油，以小火炸红葱片直至金黄，再放入虾皮炸约30秒钟，熄火盛出待凉。

3.将罗望子汁和凉开水、其他调味料一起拌匀。

4.把河粉条盛盘，放入其他配菜及作法2的香料，最后淋上作法3的酱汁即可。