墨西哥多提亚面饼

材料：

一杯面粉，1/4-1/2小匙盐，1小匙泡打粉，1/8杯油，一小把菠菜

做法：

1、取一小把菠菜，洗净，用搅拌机加少许水打碎，再用厨房纸巾滤出1/3杯的菠菜汁，用微波炉加热成温水，不要太热，温温的就好。

2、把面粉，盐，泡打粉搅和匀，再把油倒进去搓匀。然后，再把菠菜水倒入，和成软面团，放到案板上，揉5分钟。

3、把面团三等分或者四等分，取决于想做多大的饼。

4、用湿的纸巾盖上，醒十五分钟到半个小时。

5、用手把小面团先按成小饼，再擀开成薄饼，擀的时候并不粘案板，所以不需要干面。

6、中火，加热平底不粘锅，把面饼放上去，一面儿烙到有点儿斑点，起泡泡的时候，翻过来再烙另一面，把这一面也烙到有点儿斑点，并且饼的表面起大泡的时候，就好了。

小贴士：

1、烙的时候火不要大，也不需要加油。

2、擀皮的时候，使劲儿往薄了擀。