主料:鸡翅根4个
调料:食盐、料酒、生抽、老抽、果珍、水、白芝麻(适量)
1.橙子固体饮料兑凉白开,加入少许料酒、生抽、盐,搅拌均匀,调制成腌料水
2.鸡翅根,剔除骨头。注意别把皮去掉咯
3.将鸡肉泡入腌料水中,封好保鲜膜。放冰箱冷藏一夜。(急着做的话,要腌制1个小时,时间长些味道更好)
4.将腌制好的鸡肉取出,沥掉多余水份
5.不粘锅中不加任何油,直接将鸡皮面朝下放入锅中,中小火慢煎出鸡皮的油脂,且鸡皮表面金黄后翻面,继续慢煎
6.等鸡肉发白基本熟时,取少许之前的腌料水,然后加入一点点老抽条均匀后倒入锅中
7.调大火收干汤汁,出锅后撒上芝麻。搭配些蔬菜,就用开水窜烫一下,一同摆盘OK