美式牛油纽扣曲奇

所属分类:老少皆宜 烘焙 西餐

食材：低粉150g 盐1/8小勺 黄油100g（硬块）砂糖80g（ 原方是使用砂糖100g）

配料：蛋黄1个

口味：甜

制作难度：配菜(中级)

制作时间：40分钟

美式牛油纽扣曲奇的做法:

1、面粉+盐一起过筛。黄油切小丁放入面粉中。

2、均匀的搓成面包糠状。

3、拌入糖和蛋黄。

4、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。

5、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。

6、用圆模具切出小圆形。

7、再用一下稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的圆形，压一下就可以，不要压到底。

8、再在中间用牙签扎4个孔，烤盘扫油，放入烤盘。预热烤箱，180度10-15分钟即可。