芒果柑橘鲜虾渍

材料

做法

材料

甜虾 4只、青柠汁 40毫升、柠檬汁/橙汁各 20毫升、橙皮茸 2克、芫荽（切碎） 10克、洋葱（切碎） 20克、红辣椒（切碎） 5克、芒果（切幼粒） 40克、糖/海盐/沙律菜各少许

做法

1.将甜虾、柠檬汁、青柠汁、橙皮茸、橙汁拌匀，加入洋葱碎、红辣椒粒、芫荽碎、海盐和糖调匀，放入雪柜腌 2小时。

2.将芒果粒放入圆模内压平。

3.将腌好的虾置於芒果粒上，脱模，放上沙律菜，淋上腌汁即可。