麻栗坡草果

草果有草豆蔻、漏蔻、豆蔻之异称，又名香果，为文山州特产之一。草果属姜科，多年生丛生草本，具横走根状茎。茎直立，圆柱状，叶两列，叶片为长椭圆形或狭长圆形，叶端渐尖，穗状花序从根状茎生出，夏开花，蒴果密集，果为卵状，椭圆形，熟时为红色。生于阴湿处。种子芳香。明代末期，草果始从岭南引种文山境内，逐步在文山州各县有森林的地区发展起来，尤以麻栗坡草果特佳。麻栗坡产的草果果大、皮薄、籽多、味辛辣纯正、清香。

草果属草本植物，宜在阴箐地带的深山老林里生长。据《开化府志》记载，麻栗坡在明末清初就由瑶族同胞从越南引进栽培，至今已有300多年的历史。自五十年代以来，通过供销社的扶持发展，全县总面积己达20000亩，年可供150吨，是麻栗坡大宗农副产品之一。

麻栗坡草果棕褐色，果大，皮薄，粒多，味辛辣，气清香，在国内外市场享有盛名。如今麻栗坡已成为云南草果主产区之一。

草果除作腌制品、菜肴的主要调味佳品之外，还有治疗腹痛、食积、腹胀、疟疾、止泻、止吐、去寒痰、除口臭、解病毒之药物功效。《本草纲目》云：草果煎服可益精明目、健胃。 文山州的草果远销海内外，颇负盛名。

草果是餐厅、家厨烹调必备调味香料，其味醇香异常，沁人心脾；草果味辛性温，是中医芳香性健胃性药，有消食健胃，顺气，祛寒之功，主治疟疾、呕吐，并能解酒毒去臭气。