麻城茶油

简介

保护范围

专用标志使用

技术要求

质量特色

简介

麻城茶油，中国国家地理标志产品，湖北省麻城市特产，“麻城十怪”之一。主产于大别山腹地的麻城市福田河镇，在二十世纪六十年代被中国国务院命名为“茶油之乡”。这里远离城市和工业区，连绵的群山，人烟稀少，山明水净，空气清新。其油茶树一年四季云滋雾养，不需要施肥、喷农药，营养成分完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤，具有食用和药用双重价值。2010年，经中国国家质检审核，决定对麻城茶油实施国家地理标志产品保护。

茶油是中国特有传统食用植物油，可见民间取油茶果榨油以供食用。茶油的主要成分是油酸、亚油酸和亚麻酸为主的不饱和脂肪酸，且亚油酸和亚麻酸的比例恰当，其中不饱和脂肪酸含量高达95%左右。麻城野生茶油营养丰富，具有降血压、降血脂、乌发等作用，居植物油之冠，被誉为“油中圣品”。

保护范围

麻城茶油地理标志产品保护范围为湖北省麻城市所辖行政区域。

专用标志使用

麻城茶油地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省麻城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。麻城茶油的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。

技术要求

（一）品种。

鄂林油茶36号、鄂林油茶54号、鄂林油茶465号。

（二）立地条件。

选择保护区范围内海拔200至600米，坡度25度以下，坡向以阳坡和半阳坡为宜，坡位宜中下坡。土壤为黄棕壤，微酸性，pH值5.5至6.5。土层厚度应在50厘米以上。

（三）栽培管理。

1、垦复：油茶进入盛果期后，每年浅锄一次，进行除草松土，隔年结合追肥深挖一次。

2、修剪：合理修剪，改善通风透光条件。

3、高接换种：对于成林后部分劣株，经2年观察标定，用优树穗条，采用皮下枝接、嵌合枝接等方法加以改造。

4、冬季刷白，防治病虫害。

5、采收：茶果色泽鲜艳，发红或发黄，呈现油光，果皮茸毛脱尽，果基毛硬而粗，果壳微裂，籽壳变黑发亮，籽仁现油为成熟标准，霜降前3至4天开始采摘，霜降后7至8天采摘结束，严禁提前采摘。

6、果实处理：果实采回后，堆放时间不得超过5至6天，要及时脱粒，除净杂物，晒干进仓待榨。

7、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）工艺流程。

1、粗加工：油茶籽→粉碎→压榨→过滤→毛茶油。

2、精加工：毛茶油→水洗→脱酸→脱色→脱臭→过滤→精炼茶油→检验→灌装→压盖→封口→贴标→装箱→出厂。

质量特色

1、感官特色：油色清澈黄亮、具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味，澄清、透明。

2、理化指标：折光指数：1.460至1.464，相对密度：0.912至0.922，碘值：83至89，皂化值193至196，不皂化物≤15，主要脂肪酸组成：饱和酸7至11，油酸75至87，亚油酸8.8至14。

3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。