妈妈的味道
图书信息
作者:林依轮
出版社: 中信出版社; 第1版 (2011年4月20日)
平装: 140页
正文语种: 简体中文
开本: 16
ISBN: 7508627024, 9787508627021
条形码: 9787508627021
产品尺寸及重量: 24.6 x 18.2 x 1.4 cm ; 599 g
内容简介
《林家食谱2:妈妈的味道》是林依轮继《林家食铺》后,推出的另一本全新理念的时尚美食书。其中收录了林依轮与5位各界精英好友们共同回忆妈妈亲手烹制的数十道家常菜肴,详述在过往岁月中给自己留下深刻记忆的美食,传达出对美好生活的向往。每一道菜肴配以详实图文介绍,让读者在浓浓的亲情氛围中,轻松学会烹制地道可口的家常菜,享受美味生活的乐趣。50道蔬菜、海味、汤羹、甜品、主食和汤点贯穿全书,简单、易学而雅致,图片精美、菜式实用,令人在翻阅的同时禁不住想立即动手一试。
编辑推荐
《林家食谱2:妈妈的味道》编辑推荐:50道林家私房菜,带您回味妈妈的味道,有一种味道叫做家;附赠浓汤宝食用手册。
作者简介
林依轮,他是歌手,是专栏作家,更是烹饪高手;他热爱美食,以吃遍天下为已任;他是华娱卫视《林家食铺》当家主持人;他是《美食与美酒》BEST50明星厨师大赛主持人、评委。
目录
葱姜炒蟹58
蟹黄豆腐60
蜇头白菜心62
豉汁粉丝蒸扇贝64
油爆小河虾66
清蒸鱼68
葱烧海参70
Chapter 3
养心肉蛋
黄豆焖猪手76
糖醋小排78
红烧狮子头80
东坡肉(冰糖肉)82
滑蛋牛肉83
粉蒸排骨86
酱牛肉88
盐焗鸡90
百叶结烧肉92
糯米鸡94
叉烧肉96
茶叶蛋98
肉末蒸水蛋100
Chapter 4
暖心汤羹
鸭血粉丝汤106
醋椒鱼108
扁尖老鸭汤110
鱼头豆腐汤112
冬瓜羊肉丸子汤114
Chapter 5
沁心甜品
蜜豆双皮奶120
杨枝甘露122
杏仁豆腐124
炖木瓜糖水126
豌豆黄129
炒红果130
竹蔗茅根马蹄水132
酒酿圆子134
调味品136
用量单位表137
常见蔬菜138