罗勒烧虾

原　料

特　色

操　作

贴士

原　料

冷冻海虾8只、新鲜罗勒叶15片（洗净）、葱末、蒜末、生抽、料酒、白糖。

特　色

巧用香料让冷冻海虾物尽其用且味道惊艳。

操　作

1、海虾解冻，洗净，去除虾线，虾头和虾身分开。

2、锅倒入油，稍稍热，放入葱末蒜末爆香。

3、放入虾身，翻炒变红之后，放入罗勒叶，炒出香味儿。

4、烹入稍多的料酒，再倒入少许生抽，快速翻炒。

5、接着放入一汤匙白糖，翻炒至汤汁变得粘稠之后，盛出。

贴士

这道罗勒烧虾中用到了阳台花盆里的自种新鲜罗勒，冷冻海鲜稍微逊色的新鲜度也因为罗勒香味的加入，味道变得异常惊艳，吃过之后有点意犹未尽的感觉。