绿叶口蘑汤

菜系：

原料：(主料： 调料：)

制作：

口感

菜系：

沪菜

原料：

主料：

口蘑200克 油菜100克

调料：

味精2克 盐4克 料酒5克 姜4克 花生油40克

制作：

1.口蘑拣去杂质，洗净泥沙沥干，切去蒂头，在口蘑面上片3--4片。

2.用有盖炖盅一只，放入泡口蘑的汤，鲜汤，再投入口蘑片，熟花生油，精盐，姜片，料酒，味精，

3蒸约半小时后，投入熟绿叶菜（油菜），然后倒入大汤碗内。

口感

汤汁澄清，肥嫩细腻，鲜香味厚。