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材料
绿茶粉 1 汤匙,红豆 1 杯,鲜奶 1 杯,水 2 杯,砂糖 1/2 杯(份量可随个人喜好加减),粟粉 5 汤匙,鱼胶粉 14 克 (2 小包)
做法
1;红豆洗净,煮焾隔水,备用
2;水一杯,加入鲜奶、粟粉及绿茶粉拌匀成粟粉浆,备用
3;剩余水 1 杯,加入鱼胶粉、糖放入小锅中拌匀,慢火加热,逐少倒入粟粉浆,不停搅拌至滚 (会愈来愈杰),离火
4;迅速地加入红豆搅匀,再倒入已湿冻水的糕盆内,待凉后,放入雪柜冷藏至凝固,即成汤匙