绿茶格子饼干

原料：

做法：

原料：

原味面团：低粉50g、糖粉20g、黄油25g、蛋液8g。绿茶面团：低粉40g、绿茶粉10g、糖粉20g、黄油25g、蛋液8g。

粘合剂：蛋液少许。

烤温：190度、中层、上下火、10分钟。

做法：

1、黄油切小块，室温软化；

2、加入糖粉；

3、用打蛋器搅拌均匀，不需打发；

4、分次加入蛋液，每次搅匀后再加入下一次；

5、搅拌至完全融合，不需打发；

6、筛入低粉；

7、用手揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时；

8、用同样的方法制作绿茶面团的奶油糊；

9、同时筛入低粉和绿茶粉；

10、揉成绿茶面团，包上保鲜膜，同样放入冰箱冷藏半小时；

11、取出主面团，整成一厘米厚的长方形；

12、绿茶面团同样整成一厘米厚的长方形；

13、在主面团上刷一层蛋液；

14、将两块面团合并，压紧，放入冰箱冷冻半小时定型；

15、成型后取出，切成一厘米宽的长条；

16、取一块在一侧刷一层蛋液；

17、与另一块合并，注意颜色交错，继续放入冰箱冷冻十分钟；

18、切成0.5厘米厚的小块，烤箱190度预热，放入中层烤10分钟左右即可。