绿茶冰皮如意卷

材料

制作方法(作法一 作法二 作法三 作法四)

材料

玉米粉30克 熟糯米粉30克 水160cc 乳玛琳20克 绿茶粉2克 绿奶茶粉1包红豆沙适量 椰子粉适量

制作方法

作法一

锅中倒入水及玉米粉搅拌後，移至炉火上用小火慢慢煮至浓稠状熄火

作法二

加入熟糯米粉、绿茶粉及绿奶茶粉拌匀取出揉成面团，将面团包入塑胶袋中，放入冰水中急速降温，把冷却的面团加入乳玛琳揉匀，再杆成为长方形薄片成为冰皮

作法三

将红豆沙放在塑胶袋中用杆面棍杆开，切成长方形并铺在冰皮上，

作法四

再由前後卷起成如意形状，外表裹上椰子粉并切成适当大小即可