芦溪红酒

芦溪红酒历史悠久。平和人说起酒，就一定要提起芦溪红酒。据传600多年前，出生于书香门第子弟叶正寿开发芦溪使，根据芦溪山高水冷、天寒地冻特殊条件和生产生活的需要，大力推广和提高中原地区以米酿酒的工艺。每年夏收冬藏时期，家家户户都酿制别具特色的芦溪红酒 ，酿酒、饮酒成为当地人民生活的一个组成部分，以酒驱寒暖身、强身建体、款待客人相当盛行，制酒技术日益精湛，酒文化底蕴深厚。

芦溪红酒区分类别隶属：以原料分类属米酒，以制作工艺分类属蒸馏酒，以颜色分类属红酒，以酒精度分类属低度酒28度以下，以香味分类属清香可口型的。“色香味”俱佳的芦溪红酒酿制主要原料和工艺流程：精选芦溪地产的优质粳米，糯米为主要原料。采用传统工艺和现代科学技术相结合，通过蒸粳米饭，加白粬发酵蒸馏出白米酒，过后再用红粬，拌糯米饭发酵后，加入米酒中浸泡一段时间，经过滤去掉余渣，全新温热至沸点。罐装瓷密封，即为成品芦溪红酒。其主要特点：颜色悦目，酒质醇和，味道香甜，口感良极，富有营养，强身健体，即使酒醉头无痛感。