灵芝鸡

来源：

组成：

制用法：

食用功效：

灵芝鸡

万年酒楼1991年开业，酒楼以经营粤菜为主，为了迎合广大消费者和美食家的口味，常有新菜式出品，因此开业十多年来生意兴隆。万年的水晶灵芝鸡是全市独家经营，灵芝鸡乃广东省农科院科技人员利用桑枝灵芝和多种天然配料科学配制成灵芝鸡饲料，选用正宗农家乡下鸡种精心饲养，自然放养于山清水秀无污染山地桑园中达150天以上。饲料中不添加任何激素、色素，所以灵芝鸡皮色泛白不黄，皮下脂肪极少，鸡香味浓郁、鲜甜、皮爽肉脆，是100%的绿色食品。万年鲜羊酒楼分店以新鲜全羊为主的火锅，羊肉、羊胎、羊鞭样样齐全，味道格外鲜美，广州独此一家，欢迎您来品尝。

来源：

《民间验方》

组成：

灵芝15克，嫩公鸡1只，菜油1000克，生姜、葱、花椒、食盐、冰糖、味精、芝麻油、卤汁适量。

制用法：

（1）嫩公鸡去毛、内脏，洗净。

（2）灵芝拣去杂质，洗净切片；生姜切片，葱，切段。

（3）将鸡放入锅内，下入灵芝的一半，生姜、葱、花椒、食盐等，加水适量，沸水煮开后改文火将鸡煮熟，捞出沥出水分。

（4）将鸡再入卤汁锅内煨10分钟，捞出鸡后，加用锅加入 少许卤汁，下入冰糖、味精、食盐炒成浓汁，调好味，涂抹在鸡面上。

（5）将余下一半的灵芝下锅炸酥，捞出，将鸡倒提用锅中油反复淋油几遍，直至颜色红亮时，再在鸡的表面抹上芝麻油；装盘，将炸酥的灵芝撒在鸡面上即可。

食用功效：

适用于病后体虚、产妇气血亏损、乳少等病人。