冷榨山茶油_在线百科全书查询
冷榨山茶油
茶油由来
相传乾隆巡游，至福建境内，于翠屏湖不远处，便闻听阵阵歌声。原来正值秋冬更迭，当地茶籽喜获丰收，纯朴的人们用歌声舞蹈表达对土地的虔诚之爱。
人们用茶油烹制菜肴招待这位远道而来的客人，食物入口酥柔，汤汁澄清透明，回味绵长。当地人介绍油茶树从开花到结果，需要经过秋冬春夏秋五季，汲取天地灵气，日月精华；采果时花果同树，美不胜收，素有“抱子怀胎”之称，堪称“天下第一奇果”；经过十多道工序，珍贵纯澈的茶油才能呈现在世人面前，堪称山中至宝。乾隆大为赞赏，旋即命随从捧出墨宝，写下“工含愁处烟波近，悭破睡时山宝情”，并钦点山宝油为宫廷御用油，令其福泽四方，上杭之幸。
茶油何以成为传统意义上的御用珍品油
历史悠久
o 茶油也叫山茶油，又称野茶油、油茶籽油，是从一种多年生木本科油料作物——油茶树的果实中榨取而成。油茶树是世界四大木本油料（茶油、橄榄油、棕榈油、椰子油）树种之一。在中国，油茶树有2300多年的栽培历史。 种类共有100多种，我国就有70余种。湖南常宁有“油茶之都”之称，而江西宜春则有国内唯一的“油茶局”。
长期受益
o 一次种植，收获期长达百年以上。符合生态要求
o 油茶树属林业，适于山地和丘陵生长，根系发达，耐干旱瘠薄。
健康无污染
o 油茶树具有极强的抗逆性，抗低温冻害，几乎无病虫害，无需化肥或农药。
茶油营养成分
茶油主要成分是由油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸组成，含量甚至可以达到90%以上，含量超过橄榄油，故有“东方橄榄油”之称，其所含亚油酸和亚麻酸比例符合国际营养标准的4：1，达到了营养学界称之为“脑黄金”的最佳配比，是当之无愧的最佳食用油。
“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的茶油，其次比较接近的是橄榄油。”——美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士
茶油-东方橄榄油
茶油被誉为东方橄榄油，这是因为茶油和橄榄油都属于木本油酸型油脂，富含单不饱和脂肪酸，天然冷榨的茶油的含量甚至能在百分之九十以上。因其油酸的高含量性质，茶油被誉为东方橄榄油。橄榄油已经入驻中国市场很多年，长期的宣传，导致大家对橄榄又得认知非常高，因此忽略了我们身边比橄榄油还好的油脂，比如山茶油、亚麻籽油等，其实我国的油脂资源是非常丰富的，不仅是大众油脂花生油和大豆油，就是油量较小的山茶油等都足以满足国人的消费。在市场经济的今天，也希望国家能够对食用油市场进行整体的调控，多多扶植我国本土的食用油产业，加快国民经济发展， 充分挖掘我国的食用油资源，支持国产企业。
山茶油还含有角鲨烯、维生素E等微量元素，含量较高，在食用一种食用油的同时，可以补充多种微能量，这是其他油脂无法比拟的，希望我们自己也创造出一个国际性的大品牌，做成国际性的食用油大产业链，我们的资源是很丰富的，要好好挖掘并充分利用。
不是很了解食用油，尤其是不了解山茶油和花生油的朋友可以看看右图，做个了解，我们应该我们有这么好的油脂资源而感到骄傲。
茶油，更适合中国人
《农息居饮食谱》：“茶油润燥，清热，息
《农息居饮食谱》：“茶油润燥，清热，息
去疾垢……”
《农息居饮食谱》：“茶油润燥，清热，息
风和利头目……”
《随息居饮食谱》对茶油更是赞誉有加：“茶
油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，
诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”
茶油适用人群
孕婴
茶油富含18种对人体有益的氨基酸和12种微量元素有利于胎儿发育有好处和孕期保养，是每一位新妈妈的家中必备品。南方人都知道坐月子的人要吃茶油，而且月子里的所有饮食都是用茶油烹制的。在台湾，茶油被称为 “产子油”、“月子宝”。
《THE OMEGA DIET 欧米伽膳食长寿健康的营养计划》
一书指出了大脑发育与Ω-3脂肪酸的密切关系，茶油富含Ω-3，让未来的宝宝赢在起点 。
中老年人
茶油又称为“长寿油” 据中医论述，茶油含有特定的生理活性物质，如山茶甙、茶多酚，能有效调节血脂，降低人体血清中的胆固醇，对高血压，心脑血管病有明显疗效。美国国家医药中心实验证实，茶油对降低胆固醇有明显功效。
茶油中含有适量的亚油酸，对人体的生长、生殖、抗氧化和抗衰老等有促进作用，易被人体吸收，有利于人体健康需求，能促进睡眠，有效防止老年痴呆、中风等疾病的发生。
全家人
茶油中含有适量的亚油酸，对人体的生长、生殖、抗氧化和抗衰老等有促进作用，易被人体吸收，有利于人体健康需求，能促进睡眠，有效防止老年痴呆、中风等疾病的发生。
茶油适宜各种菜肴的烹饪如凉拌、烹煮、煎炸、烧烤等。天萃山茶油是经低温冷榨方式榨取再精炼，油脂清澈，而且带有油茶树独特的清香。茶油的分子结构特别细，滑爽不油腻，能使菜肴口感滑爽、气味清香。
茶油的高不饱和脂肪酸含量决定其在高温条件下很少发生变化，甚至茶油经过20次以上高温煎炸，仍然不会产生变质，从而保证了高温煎炸食物的安全和健康。
爱妻油
茶油中的酸脂甘油、山茶甘、茶皂醇、蛋白素等，可促进内层细胞再生，防止皮肤水分流失及滋养皮脂细胞。 茶油含角鲨烯、抗氧化物质和维生素A、D、E，能迅速被皮肤吸收，深层滋养及调理肌肤，去除细小皱纹。 茶油的烟点约220℃左右，其它植物油的烟点一般为180℃左右。烟点过低和食用油烹调时会产生大量有害健康的致癌物质。因此，用茶油便可避免油烟致癌，所以茶油又被称为“爱妻油”
历史名流也对山茶油情有独钟
相传慈禧太后和珍妃都用茶油来护肤
宋美龄每天都用茶油给面部和全身按摩
日本天皇也是用茶油来护肤的
