酪酸梭菌——肠道健康的卫士_在线百科全书查询
酪酸梭菌——肠道健康的卫士
封面
基本信息
作者: 李雄彪 马庆英 崔云龙
定价: 45.00元 页数: 358页
ISBN: 978-7-309-05848-2/R.1010 字数: 305千字
开本: 32 开 装帧: 平装
出版日期: 2008年1月
内容提要
本书从肠道微生态的视角，阐明了酪酸梭菌对肠道健康的重要性。重点介绍了该菌在预防和治疗急性与慢性腹泻、肠易激综合征(IBS)、炎症性肠病(IBD)、肠癌等肠道疾病方面的应用；介绍了酪酸梭菌在肠黏膜的再生、修复以及免疫平衡中所起的作用；对IBS和IBD的发病机制在分子、细胞、组织器官等不同水平进行了探试，并且提出了“产丁酸菌比乳酸菌更有利于人体健康”的新观点；还介绍了酪酸梭菌的相关产品和专利。
本书可作为消化科、肛肠科、肿瘤科、儿科等科室医生研究IBS、IBD、肠癌等肠道疾病的发病机制、科学诊疗以及相关研究的参考，也可供相关研究人员参考，对关心健康的大众读者则是值得一读的养生书。
作者简介
李雄彪，1952年生于湖南长沙。1977年北京大学生物学系毕业，1985年获北京大学理学硕士学位。1987一1989年为北京大学和美国密歇根州立大学联合培养博士研究生，获北京大学理学博士学位。1990年被聘为北京大学生物学系副教授，1993年晋升为教授。1994年调入国家科学技术部中国生物工程开发中心，曾任研究员、处长、主任助理。2000年调入北大未名生物工程集团任副总裁。2004年受聘为北京东方百信生物技术有限公司和青岛东海药业有限公司副总经理。
现为中国生物工程学会会员、中国药学会高级会员、中国药学会生化与生物技术药物专业委员会委员。现任《生物技术世界》编委会委员。曾获得国家自然科学基金、国家“863”计划等资助，主持并完成了多项研究。在国内外学术刊物上发表论文60余篇。编著有《植物细胞壁》 (北京大学出版社1993)、《简明植物生物化学》(南开大学出版社1992)和《植物生理学习题集》(北京大学出版社1992)。
马庆英，1981年生于山东菏泽郓城。2004年毕业于青岛科技大学。毕业后进入青岛东海药业有限公司研发中心工作，主要从事科研项目的管理。
崔云龙，1962年生于山东青岛平度。1989年毕业于日本名古屋大学，获硕士学位。毕业后一直致力于微生态学的研究，并基于多年的研究提出了“产丁酸菌比乳酸菌更有利于人体健康” 的新观念，引起了学术界的重视。崔云龙的“便臭中毒综合征”学说对人类为什么不能健康地活到自然寿命及早衰、多病、短寿提出了全新的解释，从肠道微生态的全新视角，提出了新的养生理论。
崔云龙领导建设了我国第一个微生态药品高技术示范工程项目，将十余年的创研成果——阿泰宁、宝乐安、爽舒宝等系列微生态新药实现了产业化。曾领导承担了多项“863”计划项目。目前正致力于肠道菌群与IBS、IBD、健康、长寿关系方面的进一步研究。
书摘
前 言
酪酸梭状芽孢杆菌（简称为酪酸梭菌），从其发现、研究、开发到今天的广泛应用已经有130年。尽管关于酪酸梭菌的文献多达数以百万计，但是我们却没有看到关于它的一本专著，中文的或者英文的都没有。能看到的，只是在一些关于益生菌的专著中有某些章节涉及酪酸梭菌。
酪酸梭菌是一种益生菌。在市售的酸奶等乳制品中，很多产品也添加了益生菌。电视和电台播出的节目中，插播的益生菌广告也很常见。那么，究竟什么是益生菌呢?
近年来，无论是在国际还是国内，益生菌的应用和发展速度都很快。2006年4月14日，益生菌和益生元国际期刊International Journal ofProbiotics and Prebiotics创刊号发行。根据该期刊主编、意大利的FrancescoMarotta教授统计（截至他统计时），最近5年发表的关于益生菌、益生元和合生元的研究论文总数，大约为历年发表的全部相关论文总数的2/3。可见，近年来关于益生菌研究获得的结果之多、发展速度之快，都大大超过了以往任何时期。研究论文急剧增加的重要原因之一是研究机构、研究人员和研究经费的增加。例如，澳大利亚人口约2100万人（据澳大利亚统计局官方网站），但是，根据澳大利亚的Crittenden R.教授2005年的统计，他们有分布在大学、研究所和医院内的15个研究团队专门从事益生菌研究。人口总数不到420万人的新西兰，专门从事益生菌研究的研究组有4个。人口总数约4900万人的韩国，在科学研究机构内专门从事益生菌研究的有18个研究团队，设在企业内的益生菌研究团队还有7个。
关于益生菌的研究为什么会发展得这么快?它们究竟能给社会进步、经济发展和人类健康带来哪些益处?
益生菌有很多种，酪酸梭菌只是其中的一种。那么，酪酸梭菌是怎么“益生”的?或者说，它是怎么有益于人体健康的?酪酸梭菌肯定是不能包医百病的。那么，它能治疗哪些疾病?它能在疾病发生前预防疾病的发生吗?
60多年的临床实践结果表明，酪酸梭菌对于肠道疾病，特别是各种腹泻性肠道疾病有较好的预防和治疗效果。为什么它对于肠道疾病有独特的效果?它对付疾病的“武器”是什么?换言之，它的代谢产物是什么?这些代谢产物又是如何发挥作用的?
俗话说，是药三分毒。酪酸梭菌制剂作为一种药，它也有毒吗?也有不良反应吗?它和常见的化学药片、中草药制剂的区别是什么?既然酪酸梭菌预防和治疗腹泻等肠道疾病有较好的效果，目前国际国内医药市场上有哪些酪酸梭菌的产品?
我们编写本书的目的就是试图直接回答或者间接说明诸如此类的种种问题。
在回答和说明这些问题的同时，我们还提出了两个观点，也可以说是我们向专家、学者和广大读者求教的问题。
第一个观点是，产丁酸菌比乳酸菌更有利于肠道健康。
以双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌为主要代表的益生菌，得到了深入研究和广泛应用。它们的一个共同特点是:乳酸是一种主要的代谢终端产物。所以，这些益生菌被统称为乳酸菌。乳酸菌能够在某种程度上抑制人肠道内有害菌的生长、促进营养物质的吸收、改善肠道功能，的确有益于人体健康。近年来，无论是发达国家还是发展中国家，关于乳酸菌的研究都在不断深入，而乳酸菌类的产品也在不断增加。这实在是一件有益于社会进步和人类健康的大好事。还有一类益生菌，丁酸是其主要的代谢产物，因此被称为产丁酸菌。酪酸梭菌就是一种产丁酸菌。产丁酸菌的重要性在于两方面:一方面，它们本身以多种方式促进人类肠道健康;另一方面，乳酸菌的某些“益生”作用可能还只能通过产丁酸菌才能实现。正因为如此，所以说，产丁酸菌比乳酸菌更有利于肠道健康。
第二个观点是，病原微生物特别是病原菌是肠道疾病，尤其是多种腹泻和炎症性肠病的主要病因。目前已经有不少研究结果支持这样的观点。我们相信，将来的实验研究和临床结果会提供更多的支持。总之，我们希望比较系统和全面地介绍酪酸梭状芽孢杆菌，重点则在于它们预防和治疗肠道疾病的作用。这也是我们为什么将它们称为肠道健康的卫士的原因。
序
中国科学院院士、我国微生态学的奠基人魏曦先生曾经预言:抗生素之后的时代将是生态制剂时代。放眼全球，当今微生态学的发展既广泛又深入，而且速度日益加快;纵观我国，近30年来的微生态学基础研究不断进步，微生态制剂的开发和产业化也硕果累累。可以认为，抗生素时代虽未结束，微生态制剂时代却已经提前到来。仅以我国为例，蜡样芽孢杆菌活菌制剂“促菌生”是我国第一个活菌制剂，1981年在成都生物制品研究所投入生产;1991年我国第一个微生态制剂的国家一类新药——口服双歧杆菌活菌制剂“回春生”、“丽珠肠乐”获准投入生产;2001年第一个阴道乳杆菌活菌制剂“定菌生”获准投入生产。其他益生菌，如凝结芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、肠球菌等也都有产品在市场销售。
酪酸梭菌是一种益生菌，20世纪40年代，日本将其作为治疗肠道疾病的药物实现了产业化。崔云龙先生留学日本，1990年回国后不久即致力于酪酸梭菌的研究开发。2004年酪酸梭菌制剂被国家食品和药品监督管理局批准为新药，现已作为非处方药全面上市，使中国成为第二个实现酪酸梭菌制剂产业化的国家。现在，不仅日本和中国、韩国、印度等国家也将其作为人用处方药、非处方药、健康食品、食品补充剂等广泛应用。酪酸梭菌制剂还被用于猪、牛等牲畜和鸡、鸭等家禽及水产动物疾病的预防和治疗。《酪酸梭菌——肠道健康的卫士》是崔云龙研究团队关于酪酸梭菌研究的知识积累和经验总结。本书重点阐述了酪酸梭菌预防和治疗肠道疾病的科学基础，介绍了酪酸梭菌产生的丁酸、叶酸、多种维生素、抗生素等代谢产物在预防和治疗肠道疾病中的作用机理。同时，对益生菌的概念、肠道菌群的特点、相关专利和产品等也作了一般介绍。本书作者明确提出的某些观点可能会给读者留下深刻印象，例如，“产丁酸菌比乳酸菌更有利于肠道健康”的观点。我们不必急于断定这些观点是否完全正确，但是我们却可以相信，新观点的提出有利于开展学术讨论并推动相关研究的深入进行。如果说本书有什么不足之处的话，我以为就是未设专章讨论进一步深入研究的设想和展望。希望再版时能对此不惜笔墨，那就锦上添花了。尽管关于酪酸梭菌的研究已经历时130年，但是却没有一本专著详细介绍这种有益于人体健康的细菌。本书的出版，不仅对酪酸梭菌的研究开发和产业化大有裨益，对微生态学科的发展和微生态制剂的产业化也有推动作用，对希望用微生态制剂治疗肠道疾病的医生及大众读者更会有所帮助。在本书付梓之际，作者要我为之作序，作为一个在微生态学领域工作研究了数十年的老一代学者，乐于看到后辈们的奋起和进步，所以写了这些话，是为序。
康 白
大连医科大学微生物学研究所
2007年10月22日
目 录
第一章 消化道菌群
一、人是“超级生物”
二、消化道的解剖结构
三、消化道菌群的建立
四、消化道菌群的分布和种类
五、消化道菌群的变化
六、人和体内菌群的关系
参考文献
第二章 酪酸梭状芽孢杆菌
一、梭菌属的特点
二、酪酸梭状芽孢杆菌的发现和命名
三、酪酸梭状芽孢杆菌的形态
四、酪酸梭状芽孢杆菌的培养
五、酪酸梭状芽孢杆菌的功能
六、酪酸梭状芽孢杆菌是益生菌
参考文献
第三章 丁酸和产丁酸菌
一、丁酸的一般性质
二、丁酸的生物合成
三、影响丁酸生物合成的因素
四、丁酸的吸收和代谢
五、丁酸预防与治疗肠道疾病
六、肠道中的产丁酸菌
参考文献
第四章 叶酸
一、叶酸的一般性质
二、叶酸的吸收
三、叶酸的生物合成
四、叶酸的代谢
五、叶酸缺乏与某些疾病的关系
六、叶酸预防和治疗肠道疾病的分子基础
参考文献
第五章 其他代谢产物
一、蛋白质
二、维生素
三、气体
参考文献
第六章 肠道疾病与肠道菌群
一、腹泻的定义及分类
二、炎症性肠病
三、肠易激综合征
四、致病菌感染性腹泻
五、抗生素相关性腹泻
六、轮状病毒感染性腹泻
七、细胞因子与炎症性肠病
八、核转录因子与炎症性肠病
九、病原菌是腹泻和炎症性肠病的主要病因
参考文献
第七章 酪酸梭菌预防和治疗肠道疾病
一、酪酸梭菌治疗腹泻
二、酪酸梭菌等益生菌治疗炎症性肠病
三、酪酸梭菌治疗肠易激综合征
四、酪酸梭菌治疗抗生素相关腹泻
五、酪酸梭菌治疗儿童轮状病毒腹泻
六、酪酸梭菌治疗小儿肺炎继发性腹泻
七、酪酸梭菌抑制病原菌的生长
八、酪酸梭菌修复被损伤黏膜
九、酪酸梭菌与肠道黏膜免疫活性
十、丁酸通过抑制NF-κB而抑制炎症
参考文献
第八章 酪酸梭菌预防和治疗其他疾病
一、酪酸梭菌对结直肠癌的影响
二、酪酸梭菌减轻胃炎、胃溃疡根治疗法的不良反应
三、酪酸梭菌治疗小儿反复呼吸道感染
四、酪酸梭菌在肝胆疾病治疗中的应用
参考文献
第九章 酪酸梭菌的相关产品和专利
一、酪酸梭菌相关产品
二、酪酸梭菌相关专利
参考文献
第十章 酪酸梭菌的其他研究
一、酪酸梭菌基因的研究
二、酪酸梭菌质粒的研究
三、酪酸梭菌家政蛋白质的研究
四、酪酸梭菌的鉴定和新菌株的分离识别
五、酪酸梭菌应用于化工生产的研究
六、酪酸梭菌神经毒素的研究
参考文献
后记
