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老冬瓜500g、猪瘦肉100g、鲜荷叶(或干荷叶)1/4张、木棉花10g、灯芯花8朵、姜3片、盐1茶匙(5g)
1猪瘦肉洗净切块,放入滚水中汆烫5分钟,捞出待用。
2老冬瓜洗净(皮和籽都要保留)切成大块。荷叶洗净。
3除盐以外的所有用料一同放入汤煲内,加入1500ml清水,大火煮滚后转小火继续煲煮90分钟。
4锅前加盐调味即可。