老大同烩菜扒糕

主料：五花肉、黄糕

辅料：油豆腐、青红椒、黄豆芽、木耳、土豆、西红柿、油菜、葱、姜、蒜

调料：盐、老抽、香油

烹制方法：

1、将黄糕用油炸至金黄取出备用，锅中留底油，下葱姜蒜末煸香，放入炖好的熟五花肉片和汤汁，加料酒、陈醋、老抽，再依次加入油豆腐、青红椒、黄豆芽、木耳、土豆，放入盐、味精、白糖调味，将汤汁盛出一部分，水淀粉勾芡炒匀出锅；

2、将盛出的汤汁倒入锅中，加西红柿、油菜心、黄糕，烧制入味后出锅浇在菜上即可。

特点：咸香软糯，风味独特。