富强粉500克、干酵母7克、泡打粉7克、清水280ml。猪肉馅500克、酱油40ml、盐5克、姜末3克、葱120克、水60ml、黄酒30ml、香油30ml、蚝油一大勺。
1、黄酒和水混合分次加入肉馅中顺时针搅打至全部吸收；
2、加入酱油，盐，姜末，蚝油顺时针搅打上劲儿；
3、最后加入香油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用；
4、面粉，酵母，泡打粉混合均匀后加水揉制；
5、揉至面团表面光滑不粘手后盖湿布醒发30分钟；
6、肉馅取出加入葱末搅拌均匀；
7、将醒好的面团擀成长方形面片；
8、在面皮表面均匀抹上肉馅（注意上下和一侧留白）；
9、从一边卷起，就做成了.
